◎中式平底鍋菠菜烘蛋◎ 兩個小孫子喜歡吃蛋的料理,秋菊阿嬤當然投其所好,常變換花樣和口味,搏孩子們的歡心和胃口。她所做菠菜烘蛋的構想是來自於孩子們也愛吃西式的烘蛋,又喜歡菠菜的味道,於是結合兩者之特點但捨用烤箱烘烤和起司調味,改以平底鍋簡單的做出的中式菠菜烘蛋。
◎中式平底鍋菠菜烘蛋◎ 兩個小孫子喜歡吃蛋的料理,秋菊阿嬤當然投其所好,常變換花樣和口味,搏孩子們的歡心和胃口。她所做菠菜烘蛋的構想是來自於孩子們也愛吃西式的烘蛋,又喜歡菠菜的味道,於是結合兩者之特點但捨用烤箱烘烤和起司調味,改以平底鍋簡單的做出的中式菠菜烘蛋。
出門旅遊或健行要持開放的心靈,千萬別執拗於所有設定目標的達成,該天真享受過程的歡愉和轉個彎遇見驚喜的樂趣。否則就很容易陷入負面情緒,違背了旅行的意義降低了他的價值。就像這次花蓮鯉魚潭山海遊,重要目標因為季節變化與天候關係無法達成,可是還是很盡興暢快,留下美好的回憶。
愛犬NONO在剛亮起的路燈之橘黃燈光下露出疑惑的表情望著我,好像說:『什麼黃時鐘花嘛?根本不準。都接近夜晚了,他還不謝。』還說:『又名午時花,不是該中午就謝了嗎? 』
◎番茄炒皮蛋◎做出這道令人驚奇叫好的美味~番茄炒皮蛋,秋菊阿嬤說:『這是我自己發想、感覺而做出的料理。也許有餐廳推出、也許有食譜記載,但工序、調味、形色上可能有不少差異。』『我完全是針對皮蛋的特性,及他碰觸番茄時所能產生美妙的變化為設計基礎。』
奇蹟似地,幾天來令人憂煩的霏霏淫雨自昨夜倏然而止,老天未曾再潑灑一滴水。縱使太陽依然不露臉,光影不美,山海顏色不艷,但一行人還是高興地跳躍歡呼,在東海岸的金樽休憩區。
◎素炒牛蒡絲◎望著桌上剛炒好的牛蒡絲,精致雅靚,香飄誘人,忍不住舉箸嚐了一口。瞇著眼體會他在舌尖、舌根、喉頭、整個口腔內所產生之美的滋潤,即使是自家人也豎起大姆指朝上比讚。我開玩笑對秋菊阿嬤說:『牛蒡一條20元炒兩盤,每一盤只要10元,但你的刀工和炒工絕對價值超過200元。』
◎炸牛蒡◎許多人都曾經在日式料理餐廳吃過炸牛蒡,成捲曲長條片,鮮甜酥脆,非常適合下酒,是飯後小酌聊天時的極品。可是你知道嗎?牛蒡是很便宜的食材,大賣場裡一條約賣20元,可以做出好幾大盤,如果你懂得料理他、掌握他,真的是超高效益、超高CP值得一道菜。