◎紅烏龍滷肉◎週五,也是阿公阿嬤日。當天,秋菊阿嬤在FB上分享小孫子們午餐時迷人下飯的紅烏龍滷肉照片,引起不少朋友好奇詢問,希望能知道工序。秋菊阿嬤說:『上次活動在鹿野龍田的聚餐中,有一道類似的紅烏龍滷肉,同仁們都訝異於他的顏色,懷疑有添加色素,我告訴他們沒問題,是茶的天然顏色,也答應做出來並分享作法,不如就明天再做一次吧!』
◎紅烏龍滷肉◎週五,也是阿公阿嬤日。當天,秋菊阿嬤在FB上分享小孫子們午餐時迷人下飯的紅烏龍滷肉照片,引起不少朋友好奇詢問,希望能知道工序。秋菊阿嬤說:『上次活動在鹿野龍田的聚餐中,有一道類似的紅烏龍滷肉,同仁們都訝異於他的顏色,懷疑有添加色素,我告訴他們沒問題,是茶的天然顏色,也答應做出來並分享作法,不如就明天再做一次吧!』
◎洋蔥炒燒肉◎ 週三,小學生只上學半天,是我們的阿公阿嬤日。中午接兩個小孫子回程,秋菊阿嬤在車上問:『DEBO,你猜猜看等會阿嬤會炒什麼口味的肉給你吃?阿公剛剛去市場買了一盒肉片喔!提示一:有加洋蔥。』DEBO立即回答 :『洋蔥炒燒肉!我就知道是洋蔥炒燒肉!我太喜歡吃了!』
前幾天的一早晨,晨運回來在院子裡欣賞自農曆年前即開始艷麗奔放的煙火樹。仔細端詳他小花繁多的花序,發現不同階段的花並存,有還成短小橢圓花苞者、有抽出長長花管前面頂著未開花冠者、有開展五裂花瓣且吐出細長花蕊者。心中閃過一個念頭:有這些特徵,難不成他也是馬鞭草科海州常山屬植物?進屋內即刻找資料查證,他果然是!真是奇妙,我最近才拍好分享連串的馬鞭草科海州常山屬植物,有藍蝴蝶、龍吐珠、海州常山、後面還有龍船花和苦林盤等著,沒想到他也來送做堆。
◎炒豆芽菜◎豆芽菜,最親民又最好用了。豆芽菜既是波動最少的恆常平價食材,而炒豆芽菜也是家庭三餐中最容易搞定的百搭料理。例如小家庭伙食,你滷了一鍋肉,不知炒什麼青菜?那就炒豆芽菜吧。你煎了一條魚,甚至素食者炒了一盤菇類,也可以炒一盤豆芽菜來搭。
◎古早味炸年糕◎農曆春節還是在歡樂聲中送走了,有人依依不捨,也有人渾渾噩噩。雖然受西風和新潮影響,凡事求快速簡化,年味大不如前,大部分的家庭過年已不自己做年糕,但是買塊年糕應景或拜拜依然普遍。而過了年,年糕卻還在冰箱裡,怎麼處理?秋菊阿嬤喜歡炸年糕給孩子們吃,他們也喜歡,尤其DEBO,連吃了5塊!
◎團團圓圓草菇冬瓜鑲肉◎ 年關近了!春節前許多家庭主婦(夫)開始費心思量如何打點年夜飯圍爐菜色。除了彭派之外,葷素、鹹淡、顏色搭配都是考量要素。而且,總希望有幾道做起來不難,但功能性強,有團圓之意象及氣氛,爽口又顯吉利好彩頭,這團團圓圓的草菇冬瓜鑲肉正好就能達到這個需求。