目前日期文章:201207 (14)

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太美、太討喜的畫面了!像翡翠戀著珊瑚,吃來也鮮甜滑順又不軟爛,口感、味覺、視覺均可稱之為"享受"。前幾天大雨不斷,院子裡草坪都積水了,像水池一樣;大人苦惱小孩卻興奮,吵著出去玩水。女兒的好友余金玉偕余爸冒雨來訪,送來余爸自己種的絲瓜5條,盛情令人感動!余爸兩人離開後,秋菊阿嬤當下就到冰箱翻翻找找,想趁新鮮享用。

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在鄉間道路散步或運動是一件愉快的事,除了車少空氣好之外,路邊常有家花、野花、鳥類可欣賞,增添許多樂趣。過了春天之後,發現有戶農家的圍籬上攀滿了開著美而奇特小花的蔓藤。金黃色的小花冠卻有一片白色的大花瓣,且大都僅一片,甚至沒有,美得不平衡,美得怪異!拍下照片回家翻查植物圖鑑之後,才知它就是原生種的"玉葉金花",原產地是亞熱帶的中國南部和台灣,又叫"毛玉葉金花"、白紙扇、白頭公、白蝴蝶、、白葉子、山甘草、土甘草、小涼藤 、蝴蝶藤、黃蜂藤、、等,大名鼎鼎。(真是不敬,失禮失禮!)和公園、校園常見的紅萼花粉萼花雪萼花都是茜草科,玉葉金花屬

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po了前一篇愛文魚柳後,心裡頭總覺得對許多人來說可能太繁複了!失去動手做的意願。宴客或有可能,家常則機率不大,尤其在這個講求快速、用完即棄,大家都沒耐性的年代(FB即是明證)。再則,上傳統市場購物的人口比例在減少中,特別是酷熱的夏天裡到大賣場買東西順便吹冷氣的人不在少數。所以,秋菊阿嬤決定分享系列到大賣場購物可做之簡單家常料理。(其實,大賣場也可以買到便宜又品質好的東西。)畢竟,簡單、美味、美麗,是不變的初衷。

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進入下半年後,東部沿海的旗魚就漸漸肥美了!愛吃生魚片的老饕們磨拳擦掌準備大快朵頤。當季的旗魚生魚片真是好吃,口感佳又鮮甜,香氣特殊,絕對不輸給鮪魚或鮭魚。台東縣成功鎮每年11月都會舉辦旗魚季活動,吸引饕客、觀光客,因為10~12月是旗魚洄流季節,肉質最為肥美豐胰,且此時正好洄游到成功附近海域。

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最近經常到卑南文化公園運動或賞花,除了離我家很近的因素外,它還有許多吸引人的特點。全台少見的平坦廣闊翠綠草皮上,許多挺拔蒼勁老樹成蔭。視野既開闊,又能受庇護,免於夏日烈陽荼毒。再則花木種類眾多照顧佳,兼顧知性與感性,過程不乏味。最好的特點是車輛不能進入,人數又少到不能稱之為潮,既安全又悠閒。如果是下午到文化公園,我就純粹運動,流汗享受氛多精,繞整個公園跑兩圈。要是早上到此,我一定帶了相機,邊走邊拍,裝些美麗的光影回家細細品味。

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前不久,皮蛋被一些不懂中華美食的外國人評選為噁心的食物。真是無禮、無理、又自大!既然不懂,就沒資格亂下結論傷人啊!其實,和狗吠火車一樣,撼動不了皮蛋的地位,以及多數華人對她的愛戴!至於韭菜呢?大人喜歡,很多小孩不愛。尤其是傳統炒法不只是許多小孩不喜歡,也因為它的質地較硬挺,在餐桌上不好用筷子夾,甚至造成吃相不佳。但是韭菜花和皮蛋卻可以搭配得很好,下飯佐酒皆OK,許多海產、快炒小吃店都有這道菜。所以我們在家做這道菜時,我都會指定要韭菜花切成小碎段,皮蛋切丁的炒法。小朋友可拌飯,大人方便一人一小湯匙一小碟,極適合下啤酒,又沒不好夾、吃相差的問題。

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人在福中總是不知福,這是進步的動力或是痛苦的根源?最近我發現了一個受大家忽視的美麗水生植物,以為它不起眼,怎知她它是快消失了的台灣本土水生植物~台灣萍蓬草!!!

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     昨天到台東市機車行選購新機車 ,碰上老闆的母親,她也是我們夫婦的舊識(台東真的很小)。我和老闆在一旁研究價格和適合的機種,她當然就和秋菊阿嬤天南地北、柴米油鹽、廚房秘辛、、、聊得熱絡起勁了。恰巧她從自家菜園摘了幾顆南瓜,兩人更是大談南瓜經。末了臨走前,她送了秋菊阿嬤兩顆南瓜,還一邊強調其品種的優秀可貴,她也每一年播種繁衍,捨不得斷種。

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暑假期間應時水果多、孩子在家用餐時間多、客人多!如何一舉數得,摸蜊仔兼洗褲,水果牛肉一次到位,絢麗可口兩全,又健康又營養;客人、小孩皆大歡喜,又面子裡子兼顧?秋菊阿嬤推出暑假特定分享,家常、宴客都適宜的一道菜,幫您也幫果農們!~愛文奇異果炒牛肉。

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臺東除了有極負盛名在利嘉國小校園梅樹下的『利卡夢梅之宴戶外音樂會』外,還有一場別於端坐在音樂廳欣賞音樂的制式感覺的音樂會。是一個民眾可以在草地上,舒服地在樹蔭裡、微風中享受聆聽音樂的饗宴。那就是由史博館主辦,在文化公園的草皮上展開的「卑南山下音樂會」。而「卑南山下音樂會」最大的特色,就是『原』味十足!而今年的主題標榜大提琴與原住民情歌的美麗相遇~"卑南山琴歌",更令人期待!

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帶孩子出去外面餐館吃飯,為了討他們歡心,您可能常會點一道菜~蝦球。好吃,又看起來很厲害,家常、宴客兩相宜!您可能以為很難料理,所以一直不敢嘗試,錯失許多表現的機會。其實,它非常簡單,簡單到使您吃驚。底下就聽秋菊阿嬤娓娓道來,為您做一次吧!

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昨日(20120704) 早上外出到初鹿辦事,天氣晴朗,途中望見遠處山頭有兩顆熱氣球掛在空中。突然心血來潮,回到家馬上邀秋菊阿嬤去鹿野看一看熱氣球。上網查了下資料,早上活動時間是6~9時,而由我家到會場大約要20分鐘,時間也還算充裕,兩人便整裝出發。經由台九線轉進往龍田村的道路時發現:盡是下山的車,上山者唯有我。當下便有不妙之感!

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今年氣候怪異,許多花開時節都亂了調。 六月底某日到池上大坡池賞荷花,有些詫異、有些失望。當天一大早05:00由台東開車到池上,因為環池道路為腳踏車道,所以轉197縣道直接到大坡池風景區的後門荷花種植區。下了車,拿出裝備,興沖沖走到池邊準備拍個痛快。

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蒸蛋?上得了檯面嗎?是家常菜,但是您可以做的美美的,賞心悅目又好吃,特別是老人小孩最喜歡。

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