目前日期文章:201310 (11)

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秋菊阿嬤是非常"分張"(台語,愛送東西給人家之意)的一個人,我媽常笑笑說她:"幸好頭黏在身體上,否則早就送給別人了!"。我有時也說:"還好你只有一個先生,要不然我可被你送給朋友了!"。舉個例子,10月15日我和他參加文化部的黃金人口陶藝訓練課程,兩人做了生平第一次的柴燒陶藝作品,我朋友阿富父子將它們燒得很漂亮,她做的是有玫瑰花的容器,我做的是有條笨蛇的杯子(如下圖),哪知剛拿到的第一分鐘她將她做的就送給朋友了!一點都不誇張,都還沒回到家,我都還沒細看過呢!

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我並非藉雨中之花表達哀淒,反而是希望闡述靜謐、恬淡、無求之樂。(我見青山多嫵媚,望青山見我亦如是!)

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臭豆腐,是秋菊阿嬤喜歡的傳統美味小吃;泡菜,是我們全家都愛吃的家常小菜。其實,兩者也都可以各自做成具有特色的料理,上得了檯面,秋菊阿嬤也常變化料理他們。這次,秋菊阿嬤為何會將這兩造味道很重的東西湊在一起?是早有想法,又碰上機緣。會因兩者搶味而LOW掉嗎?一點都不會,反而相輔相成,相敬如賓,把對方捧得更高了!

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 第27號颱風路徑朝日本而去,大概不會對台灣造成影響,也希望老天保佑今年別再有颱風,讓我們安心過日子吧!今年颱風不少,所以夏天以來下雨的日子也多。在這些無法外出的雨天,還是關不住我想賞花拍花的心,趁著雨歇、雨停、雨勢稍緩、或者突然放晴的時機,在自家院子裡記錄我和秋菊阿嬤兩人手植的花草樹木,甚至路邊的野花野草,自娛、做記錄之外,也和大家分享吧!因為太多了,怕你覺得煩,所以分成兩、三篇。而且,除了花名之外我也不囉嗦,就讓孟德森的無言歌伴著你吧! 

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近幾年養生觀念受到重視,吃素的人口好像增加許多,我周遭的朋友也有好多人漸漸改成吃素了!雖然吃素的朋友中大多是桌邊素者居多,但每次有聚會時,秋菊阿嬤也會費心設計幾道蔬果類的素菜(因為我們實在不相信市售油炸類麵粉製品素食的安全性),博得不少好評和揪感心的眼神。秋天到,美人腿細嫩,吃筊白筍正是好時機,只要天氣好,菜價回穩,你就可以試試這道"五色筊白筍絲",讓大家驚艷,讓素食朋友揪感心ㄟ!

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今年颱風實在多,十月中旬,已經排到第二十六號了。雖然不是每個都侵台,但是夏天以來的風風雨雨讓菜價漲得小老百姓哀聲連連,上了市場顧客和攤商都相對愁眉苦臉,他賣不下去、你不敢摸。秋菊阿嬤當然也很苦惱,老是跟我抱怨:家裡有客人時,帶兩千元進菜市場,買不到幾樣東西;即便是問問青菜的價格,也像是挨了泰森的重拳一樣,眼冒金星,快昏了。

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若說,紫薇是夏日最浪漫的顏色之一,一點都不為過。三年前種植一粉紫、一嫣紅兩棵紫薇在口和前院茶棚旁,今年就花開璀璨,妝點我夏日庭園,一掃過往夏日少花的缺憾;

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逛大賣場量販店,你常常會發現三罐一組的鮪魚罐頭正特價促銷,尤其是民俗節慶之前。你常常會經不住便宜的誘惑,更多是為了拜拜的需要,拿了兩組放購物車裡,我們也一樣。那你會怎麼享用它?夾在吐司裡做三明治?消夜吃泡麵時開一罐配,搭高粱或啤酒?或者就是放在儲藏櫃裡天老地荒,等它過期再懊惱地丟棄?  

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前幾年老是怨嘆:炎熱的夏天一到,繽紛的草花都撐不過太陽荼毒,一一再見,院子裡多種嫣紅、姹紫、嫩黃的顏色都沒了!追究原因,是太依賴非洲鳳仙和矮牽牛等草花了。盛夏時,草花難熬而凋敝,整個院子就遜色許多。所以,三年來,改變策略,除了草花類以馬蘭和半枝蓮(松葉或馬齒牡丹)為主力外,多種能在夏天開花的多年生灌木賞花植物,例如仙丹、蘆莉、各色扶桑、紫蘭、黃蝴蝶、立鶴、金英花、藍星花、馬力筋和紫薇。今年,總算能繽紛一夏了

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中秋節後,東北季風颳起,秋意漸濃,此時,旗魚也肥美起來了,是許多老饕的思念(年輕饕可能就莫宰羊啦!)。新鮮肥美旗魚除了取出著名的生魚片外,魚片、魚腹,都是令家庭主婦(夫)們喜愛佳餚素材,營養成分之豐富情況自不在話下。秋菊阿嬤在這季節裡,比平常更喜歡和我或朋友一起品嚐旗魚美妙的滋味,上傳統市場買菜時一定會帶個幾片回家。也曾經在此分享了幾種做法,例如"橙汁魚柳""照燒旗魚腹"、"花樣香煎旗魚腹""味噌蜂蜜旗魚排""火龍水梨雙戲旗魚柳""愛文魚柳"等(點擊可連結),今天,她又做了一道下飯下酒的絕美料理,祭我的五臟廟,也和大家分享做法及觀念。

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