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秋菊阿嬤從這把山上採回來的山芹菜取了一枝放進嘴裡咀嚼時,我一點都不意外。雖然常吃、認識,但還要確認它的嫩度。她接著說,山芹菜性寒,今天又不想吃肉,它的鮮嫩度很不錯,就做一道和別人不一樣的野菜素食料理吧!用薑末、麻油、枸杞中和其寒,搭配杏鮑菇相互成輔豐富,叫山芹菜素炒杏鮑菇

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