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 ◎素炒桂竹筍◎每年4、5月是桂竹筍的產季,幼嫩又多汁、鮮美又特殊的滋味,很令酷愛傳統料理的老饕們推崇。當季的桂竹筍,素炒便美味無敵。炒桂竹筍人人能做,簡單至極,可若有些眉角再注意的話,口感上乘且調味與筍味美妙交融,不必炒肉即是白飯殺手。

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