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 ◎涼拌金針筊白筍◎今年中秋節沒連假,相信有許多人將烤肉活動延後到周末及國慶連續假期,我們也不例外。其實,烤肉趴別全然只是燒烤,事先準備幾盤蔬果沙拉擺好,在等待烤肉上桌時可以享受,進而可以平衡、可以去油膩,更為健康。秋菊阿嬤說:『現在筊白筍進入產期正是鮮嫩,又許多朋友賞金針花時買回來的金針忘記使用了!剛好趁此機會以他們為主角做涼拌沙拉,為中秋補烤肉趴前菜,也給大家參考。』

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