A17_4084.jpg-1.jpg

真是無巧不成書,當午餐才吃了兩人自己做的煎餃,心滿意足通體舒暢時卻看見我一個遠在日本奮鬥的學生也做煎餃po在FB上,卻煎成焦黑的失敗無助畫面。立即整理撇步資料,分享給她,也分享給有興趣的廚房新手們。也慶幸,當時我心有靈犀,全程拍下照片,和一鏡到底的過程視訊。

A17_4071.jpg-1.jpg

這批冷凍水餃是用前不久好朋友皇慶的阿嬤所送的一大堆韭菜調和高麗菜、絞肉等包好的,太好用了,煮、煎都美味,隨時可派上用場,享受簡單幸福的一餐。

A17_4087.jpg-1.jpg

也恰好拍了影片,所以過程就以一鏡到底的影片加字幕說明(只有上蓋那五分鐘省略)。

   

A17_4085.jpg-1.jpg

除了煎餃外,中午還有一鍋用半成品(XX濃湯)所加工而成。如何改進調味?如何加料美化口味和色澤?如何使蛋花分佈漂亮?就先預告等下篇再分享吧! 

A17_4090.jpg-1.jpg

還有,同一批韭菜餡料也做了超級無敵美味的炸春捲,同樣的,等以後再分享了!趕緊先幫某些人處理好的煎餃再說。

A17_3639.jpg-1.jpg  

 實做、口述:徐秋菊               攝影、整理:林茂仁  

創作者介紹

台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 半金
  • 讚!好吃美食
  • 真的!也真的有許多廚房新手不太會煎煎餃,參考這篇應該是有幫助。

    新中OB 於 2017/03/04 18:05 回覆

  • wenshu
  • 好看好吃
  • 確實如此,希望大家都能享受這些經典家常美味。

    新中OB 於 2017/03/05 22:34 回覆

  • Roger
  • 太棒了, 煎餃, 濃湯看到胃都暖起來. 感謝.
  • 確實!簡單的庶民美味最受用,永遠受歡迎。

    新中OB 於 2017/03/05 22:33 回覆

  • lulu咪
  • 喔~好讚喔!有素水餃嗎?

    請給我5顆還有一碗酸辣蛋花湯...

    感謝美味分享^^
  • 哈哈!花素水餃也是我愛的,有機會再做。酸辣湯近期奉上。

    新中OB 於 2017/03/05 22:32 回覆

  • 開心就好
  • 很讚的分享....
    只是看完心後心靈上很有失落感 哈哈~

    P.S.
    蛋花湯裡的番茄讓酸辣湯更美味了
  • 何失落之有?起而行必能充實心靈。雖然任何冷凍水餃都可煎,但是,還是自己包的最好吃。
    PS:藉半成品之便,簡單加工做出美味酸辣湯,在預備分享名單內。

    新中OB 於 2017/03/05 22:30 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 不管是煎餃還是湯餃看起來都好好吃呀!
    那碗湯餃看起來好豐富
  • 謝謝美言,酸辣湯整理好就會分享。

    新中OB 於 2017/03/06 21:03 回覆

  • 阿國
  • 午安
    看起來好美味
  • 晚安,確實是庶民美味。

    新中OB 於 2017/03/06 21:04 回覆

  • Joshua
  • 看起來還不錯吃阿,又是新的一週,要加油喔,歡迎抽空回訪看看風景喔!
  • 感謝支持,分享生活中的簡單美好,是簡單初衷。
    必當訪問貴格。

    新中OB 於 2017/03/06 21:05 回覆

  • 狐狸寶貝
  • 啊,煎餃固然不錯,炸春捲也很好吃呢....我乍看還以為是炸花枝捲@@
  • 確實都不錯!餡料可通用,但炸春捲用的是餛飩皮,才能又薄又酥脆。照片整理中,下一篇就分享。

    新中OB 於 2017/03/08 18:08 回覆

  • 癮妹子
  • 好讚喔!! 金黃脆脆的口感一定很棒
    影本很認真的看完了! 看起來好像真的不難
    謝謝你花這麼多心思分享^^
  • 真的不難,一起分享生活中的簡單美好吧!

    新中OB 於 2017/03/09 22:29 回覆

  • Lin
  • 看起來赤赤赤,令人食指大動!

  • 謝謝!下一篇,同樣餡料做成,也是很難以抗拒的家常料理美味~炸春捲,請參考。

    新中OB 於 2017/03/09 22:31 回覆

  • 被騙去種田的呆呆
  • 對呆呆而言...一點也不簡單...
  • 別妄自菲薄,秋菊阿嬤不在家時,阿公自己也煎過,沒問題啦!

    新中OB 於 2017/03/17 23:45 回覆

找更多相關文章與討論