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 ◎海鮮濃湯巧燴台灣鯛◎海鮮濃湯調理包和台灣鯛魚片,取這兩種量販超市長賣的現成食材,簡單料理之後竟然可以做出令人驚艷的一道燴魚片。色香味俱佳,絕對可以把朋友們唬得一愣一愣,以為是出自餐廳大廚的高妙複雜烹調。這也是一道秋菊阿嬤另類思考發想研創的簡易方便料理,每個人都能輕鬆上手,增加廚房和餐桌上的快樂。

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前不久某日,大女兒回家前順便至"全X"購物,告訴秋菊阿嬤說:『有兩人份的小包海鮮濃湯耶!我帶幾包回來給妳試試。』秋菊阿嬤看了看說明後,對我說:『嘿嘿!我可不一定用他煮湯,別那麼呆板,我加一根蔥、一枝芹菜,拿兩片冰箱裡的台灣鯛,就先做一道海鮮濃湯燴魚片吧!』

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前前後後幾分鐘便完成了!芹菜、青蔥切成珠後鯛魚片斜切成幾片,

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調理包也打開倒出檢視,這是僅有的前置作業。

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因為調理包的配方、調味都有某一定水準,所以方便。燒水400CC,同時將調理包溶化後加一點醬油增香增色,

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湯滾起則置入魚片,小心翻動使兩面均勻受熱至肉色變白(約2分半鐘,鯛魚片易熟,不要久煮,不要粗魯翻攪),

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魚片熟了!青蔥、芹菜撒入,滴一些香油便可起鍋裝盤。

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肉質嫩味道鮮,借調理包打點好調味之便,稍加處理便在幾分鐘之內就做好這道燴魚片,很適合繁忙之餘又想做菜的廚房新手!

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說真的,若火候掌握洽當,做好的成品不會比餐廳遜色地!

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  實做、口述:徐秋菊    攝影、整理:林茂仁    

創作者介紹

台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

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留言列表 (3)

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  • sf
  • 方便迅速好吃的料理
  • 確實,量販生鮮容易買到的東西,隨時可上場當秘密武器。

    新中OB 於 2017/04/07 22:09 回覆

  • 美麗少婦
  • 好鮮甜的感覺

    謝謝分享

    晚安好
  • 晚安!主要是分享簡單就能做出好味道的喜悅。

    新中OB 於 2017/04/07 22:08 回覆

  • monica
  • 這也是個聰明的餐點
    飯桌上總是得換著吃
    那才開心啊
    謝謝分享
  • 沒錯!多一點賞心悅目的創意,讓廚房和餐桌多一些歡樂。

    新中OB 於 2017/04/10 22:23 回覆

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