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"香芹與禧菇齊飛,旗魚共鮮蝦一粥"(詠旗魚粥)。秋意漸濃,氣溫隨陣陣鋒面逐降,冬天已近。未來可能涼颼颼的日子裡,來一碗公熱騰騰、香氣四溢、顏色吉祥如意、營養又超級幸福滋味的"夢幻旗魚粥",會讓你無比感動,直叫"人間美味"!前天吃完秋菊阿嬤煮的這道粥之後,即使並非多高級的食材,我也真有當皇帝的感覺呢!(雖然秋菊阿嬤在揮舞鍋鏟的時候,我只是她的御用工具)

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熙熙攘攘的市場啊   秋菊阿嬤身影如蝶

這邊摸摸    那裡看看

精挑鮮旗魚  細選活白蝦

心中早有盤算

美美的藍圖在腦海

旗魚150克

白蝦是配角  不多  用6隻  增鮮又增色

夠靚   夠靚

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一朵鴻喜菇

香菜洋蔥芹菜各少許

海鮮湯塊一個充高湯

清麗  清麗

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爆洋蔥   香四溢

加水一千又兩百 (海鮮湯塊或高湯)

煮它一十五分鐘

稠了  稠了

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前面一十五分鐘

旗魚斜片    

 扒開鴻喜菇

蝦肉芹菜香菜

盡成丁珠末

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阿基師會罵

蝦頭勿丟棄

網勺入煮燙    (再撈去)

橙粉顯貴氣      (除非有人膽固醇太高)

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鴻禧菇先下

等粥再滾起

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依序旗魚 鮮蝦

溫柔搖滾  

勿粗魯碎旗魚

熟即關火

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芹菜香菜齊增色

又增香

入香油數滴

夢幻上桌   夢幻上桌

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實作、口述:徐秋菊        攝影、整理:林茂仁

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