台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

又是週末，有約死黨到家小聚嗎?有朋自遠方來嗎? 沒有?也不錯!反正，一定要讓自己快樂些，放鬆心情家人喝喝小酒也愜意!秋菊阿嬤看看冰箱，稍為盤算後告訴我:"可以準備相機了，快，我做一個三分鐘就炒好的下酒菜來吃飯順便喝點小酒!"

哇!我整理好相機一看，她輕輕鬆鬆已備好料了!有昨天在大賣場撿到便宜的去骨牛小排120公克(其實也可以改用豬雪花肉、五花肉，甚至豆干)，毛豆仁200公克(也是大賣場特價品)，炒熟花生100公克，還有一條辣椒，兩顆蒜瓣，花椒少許。

計時開始，先將牛肉切小丁(配合毛豆仁)，蒜瓣、辣椒都切成珠。總共用了不到2分鐘。

接著熱油炒香花椒後，入辣椒、蒜仁爆炒，再下牛肉，順便用鹽調味。

翻炒至牛肉變色泛白即下毛豆仁，翻炒均勻後再加入花生拌炒。 

炒至均勻油亮便可起鍋完成，耗時約3分鐘，一道受歡迎的下酒菜輕鬆完成!喝點小酒愉快過週末吧!當然下飯也不錯啦!

PS:喝酒不開車   開車不喝酒，  飲酒過量有礙健康

實做、口述:徐秋菊                攝影、整理:林茂仁