台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

太美、太討喜的畫面了!像翡翠戀著珊瑚，吃來也鮮甜滑順又不軟爛，口感、味覺、視覺均可稱之為"享受"。前幾天大雨不斷，院子裡草坪都積水了，像水池一樣；大人苦惱小孩卻興奮，吵著出去玩水。女兒的好友余金玉偕余爸冒雨來訪，送來余爸自己種的絲瓜5條，盛情令人感動!余爸兩人離開後，秋菊阿嬤當下就到冰箱翻翻找找，想趁新鮮享用。
 
絲瓜是很好的食物，絲瓜因熱量低，又鮮美清甜富多種養份，能增強人體免疫力外，亦能抗病毒及抗癌、防癌功能，多吃有益。又進入夏天後，正是絲瓜的盛產期，大賣場或傳統市場都可買到品質好又便宜的絲瓜。夏天，正是吃絲瓜的季節!秋菊阿嬤再度分享家常料理大賣場系列~翡翠珊瑚戀~蟳味棒燴絲瓜。五分鐘就能搞定，好看、好吃、下飯、小孩大人都喜歡!

 
前不久，皮蛋被一些不懂中華美食的外國人評選為噁心的食物。真是無禮、無理、又自大!既然不懂，就沒資格亂下結論傷人啊!其實，和狗吠火車一樣，撼動不了皮蛋的地位，以及多數華人對她的愛戴!至於韭菜呢?大人喜歡，很多小孩不愛。尤其是傳統炒法不只是許多小孩不喜歡，也因為它的質地較硬挺，在餐桌上不好用筷子夾，甚至造成吃相不佳。但是韭菜花和皮蛋卻可以搭配得很好，下飯佐酒皆OK，許多海產、快炒小吃店都有這道菜。所以我們在家做這道菜時，我都會指定要韭菜花切成小碎段，皮蛋切丁的炒法。小朋友可拌飯，大人方便一人一小湯匙一小碟，極適合下啤酒，又沒不好夾、吃相差的問題。
 

  
蒸蛋?上得了檯面嗎?是家常菜，但是您可以做的美美的，賞心悅目又好吃，特別是老人小孩最喜歡。
蒸蛋?不很容易嗎? 是簡單，但是也讓許多人覺得老做不完美而心存疙瘩。
您常有不是蒸得太老就是蒸得太水的經驗嗎?鍋蓋掀掀蓋蓋好幾回，也不知熟了沒?用筷子試又戳的坑坑洞洞，真是苦惱!

     
 經過了那麼多年來，家裡常邀請親朋好友大宴小酌、或家族團聚會餐總該有數百回，甚至上千次了!練就了秋菊阿嬤一身好武藝，煎、煮、炒、炸、蒸、涼拌都有兩把刷子。為何發展成這景況我也搞不懂，也不想搞懂，萬般皆是命也。開心就好!
   

     
已經持續好幾年了!農曆春節過後，團圓的家人、來訪的朋友、都各自返回工作崗位，熱鬧的氣氛漸趨平靜後，我兩夫婦便開始煩惱橄欖了!因為:院子裡樹上的橄欖即將自枝頭逐漸一一掉落。而此時總是結實纍纍，壓得整株枝枒下垂，數量驚人!