台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

  
 天門冬的知與美~天門冬是我院子裡難除的惡草，總是在植物根部附近竄出伸長，用一身蔓延的柔絲攀爬，捲繞覆蓋灌木枝頂。想狠狠扯下它，卻一身刺讓你難下手；想除根絕後患，卻根深又緊靠你的心愛庭植而難下鋤。不受期待也不願被馴化，不守規矩，也不討喜愛。可是，卻有令人驚嘆的知，暗藏的美和入藥的大用。

美洲闊苞菊，晨光還帶著涼意，沿著住家附近的水圳漫步，呼吸尚未被打擾的空氣，是我們每天的功課。這個春天，就在圳邊水泥欄與圳水間淺薄的沉積泥土裡，一株株挾著簇簇金黃挾帶粉紅小花的枝枒竄升到護欄上。喔!是南美闊苞菊，生意盎然地佔據了水岸第一排，像是專程來參加春天的慶典。
 

 
那天清晨微風輕拂，走在熟悉的鄉間小徑上，迎面遇見了鄰居阿嬤。她佝僂著身子，在圍籬邊一片一片的專注地採著什麼。湊近一看，阿嬤一邊熟練地採摘著，一邊笑著說：「這鵝仔菜，現在正嫩，炒來配飯，甘甘的好下飯呢！」聽她這麼一說，我也忍不住跟著蹲下來細看。

鵝仔菜是菊科苦蕒屬的一或二年生草本植物，為台灣常見的野菜之一，又名山萵苣或鵝仔草。株高可達1~2公尺，莖多為直立或略為傾斜，細長有分枝，表面帶著細毛，摸起來有點粗糙，但不刺手。顏色則是青中帶點淡紫，是野地裡不起眼卻頑強的存在。(如上下)

台灣常見的菊科苦苣屬植物有苦苣菜、鬼苦苣、苦滇菜三種。三者長得很相似，都是高可達一公尺多，莖中空直立，頂生眾多如菊花的黃色頭狀花組成繖房型花序。黃色頭狀花序徑約2~2.5公分，都是由80至百多朵兩性舌狀花聚合構成，果實也都是由長約1公分的白色冠毛帶著飄揚的瘦果，光看花和瘦果是不容易分辨的。(如上下)  

那麼要如何快速辨識?第1.看花苞筒，苦苣菜的苞片和花梗密布紫黑色腺毛，另兩種則光滑無毛。(如下)  

 
走路經過鄰居家，發現頂端開著小黃花，株高一米五左右的草本植物，突出圍籬昂首招搖。當然經不起誘惑轉身向前，喔!是苦苣菜。高興把苦苣三兄弟~苦苣菜、鬼苦苣、苦滇菜收集齊全。
 

 
 鬼苦苣，又名花葉苦滇菜，和苦苣、苦滇菜同為菊科苦苣屬植物，也都是有苦味的野菜。那為何稱之為"鬼"苦苣?大概是葉面彎拐不平又葉緣有像刺的銳齒，顯得張牙舞爪面目猙獰吧!(如上下)
  

苦滇菜，是低海拔山區或荒地很常見的野菜，帶有苦味，又稱苦菜。如小菊花的黃色頭狀花，一看就能判斷是菊科，他是一年生或兩年生直立草本，春夏之間開花，過年後在晨運路上便在釋迦園中發現他的聚落。(如上下)

稱為苦?菜之類的菊科常見野菜很多種，大概有兩個族群，一是苦苣屬的苦苣、苦滇和鬼苦苣；另一支則是鵝仔菜、山苦蕒、兔兒菜等，他們是苦蕒屬草本。頭狀花是比較容易區分的不同點，苦苣屬的頭狀花有80幾朵的舌狀花，常呈捲曲狀包著雌雄蕊。苦蕒屬的舌狀花通常10~20幾朵，常呈平展狀，雌雄蕊集中在中央，比較單薄。(如下)

農曆春節抽空到附近山上走走，因為天冷，蝶蛾昆蟲極少。但老天還是給了補償，高興發現了好幾顆鮮紅欲滴的薄瓣懸鉤子的果實，他的果期應該是3~5月，怎一月就迫不及待在山路邊招搖。薄瓣懸鉤子又叫虎婆刺，，因為他多刺，果實像覆盆子，所以也稱為刺莓，但是他和草莓是完全不同屬的植物。微酸微甜，是山路旁的免費零食，路過遇見就肯定不會錯過。 

他是薔薇科懸鉤子屬多年生常綠蔓性灌木或亞灌木，通常攀爬在山路邊，但不會擴散太大的面積。他的莖很細，密披長線毛和短柔毛，而且有尖銳的倒鉤疏刺。(如下)

路邊發現賞心悅目的野花可欣賞可研究，是山野健行活動的附加價值之一，最好是以前沒見過的，每每喜不自勝像撿到寶一般的高興。前幾天在進初鹿前的荒地所邂逅之小美~敏感合萌，便讓我興奮好幾天。 

敏感合萌，又稱美洲合萌，葉子長得很像含羞草，是豆科合萌屬多年生草本或亞灌木，株高約30~100多公分。直立而多分枝，老枝外皮紅褐色，小枝細長，呈斜上升甚至接近下垂姿態。(如下)

時序過了立冬，又見路邊可愛的野花~山珠豆又悄悄地開了。山珠豆是豆科蝶形花亞科纏繞性多年生草本，葉是典型的互生三出複葉，秋冬之際，開著紫色或淡紫紅色徑約3.5公分的圓盤狀花朵，在路邊綻放，甚為明顯。

既然是蝶形花亞科成員，花朵為何不像蝴蝶?其實，旗瓣、翼瓣、龍骨瓣均齊全，只是他的旗瓣太大太搶戲了!而翼瓣龍骨瓣太保守，聚集緊閉如珠鑲嵌於旗瓣中。所以不像隻蝴蝶，反倒似盛了顆珠子的圓盤。(如上下)