台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

 
蝶豆，是花長得像蝴蝶，不是豆子。它的花遠看像一隻隻藍色的蝴蝶，所以又名蝴蝶花豆或藍花豆等，英文名Butterfly Pea。原產於南美洲、熱帶亞洲、臺灣等地，也有台灣是1920年才引進的說法，不論孰是孰非，蝶豆已是本島的野花之一了，中南部低海拔向陽地常可見其芳蹤。

     
賞花，不一定得要苦苦追尋國色天香、名花異卉，鄉間路邊野花也常有令人驚艷者，豆科的狗尾草便是極佳例子。未開花時，他看似不起眼的雜草；見了他的花，特別是透過近攝鏡頭，呈現夢幻、浪漫氣氛的串串蝶形花，會讓你讚嘆不已。


  

  
黑甜仔菜~龍葵，如果說它是台灣最常見到、也是最常出現在餐桌上的野菜，一點都不誇張。過年後春天到，全台灣的農地、荒地、山林、田間、路邊甚至都會公園、花壇裡都突然冒出大量的龍葵，是上天給鄉下人的免費蔬菜。無論煮湯、川燙、或熱炒，甘中帶點微苦的好滋味為許多老饕所喜愛。


  

 雖然是常走的鄉間固定路線，因為季節更迭而路旁野花野草有所變化，常帶來驚喜和樂趣，使每天的散步運動一點都不乏味!過了夏天，農路邊冒出一群群開著黃色蝴蝶形狀的植物，花形像黃槐，但一看便知是草本野花。花開燦爛得令人好奇，不由不去仔細觀察研究它!


    

台東區農業改良場在五月份時推廣原生蔬菜栽培，研選10種野菜推廣，包括赤道櫻草、昭和草、紅鳳菜、馬齒莧、角菜、假人參、巴參菜、紫背草、蕗蕎、及甲酸漿，免費提供民眾申請拿苗，並指導運用野菜特性做創意料理。我也共襄盛舉要了一些小苗回來，其中長得最快，最容易有收穫的就屬赤道櫻草了!

 
這兩種可做為蔬菜的野草~昭和草與飛機草，現代的都市人可能已很少見到，甚至有許多人不認識他們了!以前都市郊區、鄉下到處可見，更別說是山上。它們是溫和又有用的野草，長相非但有美感且沒有令人厭惡的刺，曾是許多台灣人免費的盤中菜，也真的好吃，又名山茼蒿。最近，連我居住的海拔有200多的地方，較平坦的農地旁、產業道路邊都少見蹤影，市區更難找到吧!我想，野草的地盤，都被強勢又鴨霸的大花咸豐草佔滿了，因為他多年生，繁殖力強手段多，農藥殺了又起!但是，昭和草和飛機草就太溫和了，經不起農藥吧?你說呢?