台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

記憶中，土人參是經常可以看到的野草。除了冬天寒冷的1~2個月外，路邊、屋角、田埂、廢棄的花盆內、土堆上都可以發現他們抽出長梗開著粉紅小花兀自芬芳的模樣。縱然是貧瘠的砂礫地，他也能樂觀地生長良好，展現耐力與堅韌，因而有著希望與活力的花語。

他是馬齒莧科土人參屬多年生草本，株高約20~60公分，和馬齒莧相同有肉質肥厚的莖葉，老株均能生成肥厚多肉的地下根，貌似人蔘，因而有假人蔘之俗名，也叫櫨蘭。1915年引進台灣後已馴化為本土野草，全株可食，也成常用野菜之一。(如上下)

他的莖柔軟，基部多分枝，全株光滑無毛。倒卵狀披針形的葉互生，長約5~7公分，寬約2~3.5公分，有短柄，先端鈍尖基部也漸狹窄，側脈不明顯。(如上)

圓錐花序頂生或腋生，花序梗細長。(如上下)

小花總苞綠色，長披針形苞片2枚，小花梗長約0.5~1公分。紫紅萼片卵形，但早落。小花綻放時有5枚粉紅色花瓣，花瓣為長約0.6公分先端鈍尖的長橢圓形。黃色的雄蕊多數，約15~20枚，雌蕊花柱僅一枚，高出雄蕊挺立，深粉紅色柱頭3裂。小花大約下午4時完全展開，因而也有煮飯花的俗名。(如上下)(PS:另一種比較通俗的煮飯花是紫茉莉)

蒴果接近球形，徑約0.4公分，有多枚扁圓形黑色種子。(如上下) 

人類強勢的擴展經營領地，無情地壓縮了動植物的生存空間，往昔隨處可見的土人參，最近有需要補拍照片，即便是鄉居，居然難再尋。是只有我鄉還是普遍如此?來春待釋疑。