台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

所謂雞里肌是指雞胸肉內側的部分，每片雞胸肉明顯有上下兩部分，比較小的下部分就稱雞里肌。雞里肌是整隻雞裡脂肪最少、熱量最低的部位，但是卻最軟嫩細緻，為很多養生或健身者所喜愛的蛋白質來源。本想衡量口感，取杏鮑菇來相搭炒麻油最為適合，沒料到成就了杏鮑菇也超級美味的結果，形成雙主角各有好表現的美妙料理。

我們年紀有點大了，但是不頹唐耍廢依然熱血玩心不死。不擔心降雨機率高的氣象預測，和兩對好友相約健行，週日早上七點四十分左右出發往縱谷方向驅車，目標是新良濕地、親水公園和大坡池三個溼地享受水岸林間之健行，一路天公作美，藍天白雲伴我行。 

知本濕地是一個命運多舛飽經折磨之地，首先他未列入營建署的溼地認證中，不被肯定為國家重要濕地。第二，他原是原住民生活場域，1983年推動觀光計畫，以興建台灣迪士尼建造知本綜和遊樂區，將土地標租50年給伊人空殼公司~捷地爾，趕族人毀農園，墊高土地，卻只是蓋幾棟小木屋唬弄唬弄而無疾而終，讓台東人的迪士尼夢碎也留下笑柄。

上次做過用免費軟體PhotoscapeX以拼貼的方法做出照片的萬花筒效果，要經過多格貼圖、轉方向、調大小、去隔線等手續完成。其實PhotoscapeX有個內建的萬花筒功能，只要輸入"一張"適合的照片，一鍵就能完成漂亮的萬花筒效果，而且可以微調到滿意為止，相當好用好玩，例如上圖的叉紋閃舞蛾就是照片套用他的萬花筒功能所得。

平常到知本森林遊樂區健行有許多附加價值，拍拍台灣八星虎甲蟲就是其中之一，對我來說。走完森林浴步道，愛在水邊涼亭小憩，也順便看看一旁小徑或空地上有無八星虎甲蟲的身影，通常都是有的。

日前在山上幸運拍到白弄蝶交尾的照片，仔細端詳他美麗的紋路、方向、背景後，玩心又起，心想:好像可以用 PhotoscapeX玩玩花樣喔!(如上下)

弄蝶科蝴蝶大部份翅膀顏色樸素，停棲時翅膀向上合併或者半張成V字形，常被誤認為蛾類。只有花弄蝶亞科的弄蝶停棲時翅膀攤平，而且翅面斑紋比較醒目，白弄蝶就是其中最花者。 

油豆腐是看起來普通普通的便宜庶民食材，卻相當實用又好用，可滷可炒可鑲肉可煮湯還可以涼拌，涼拌又能變化調味變花樣，不會讓家人吃膩了。台灣的秋天並不會太冷，吃麻辣涼拌油豆腐正適合，而且無油無煙無須動鍋好方便。 

朱槿又稱扶桑，是錦葵科木槿屬常綠灌木，是最常見的賞花植物之一。花型碩大又艷麗，花開縮時攝影頗有震撼力和驚艷的效果，雖然因花開時間難掌握而吃足苦頭，但看了結果影片，還是覺得非常值得。

幾乎每個人的電腦都有小畫家和Acdsee兩個軟體，只要用這兩個軟體就能在電腦上為照片簽名。若是只要簽上文字，則簡單到用Acdsee就夠了(如上圖左上)，而且可以重複使用，一勞永逸。如果想更具個人化特色，要加上圖案或手寫簽名，那就配合小畫家也能辦到，無須動用其他軟體。(如上圖右下)