台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

 時序入秋之後，台灣各地正式進入賞芒花季節，山野間的荒地、溪邊、林旁一片白茫茫的景觀是季節限定特色。雖然被統稱為芒花，其實除了較熟悉的菅芒花、甜根子草外還有第三勢力~台灣蘆竹。

一般市售的後背包常有不附胸扣者，健行或登山時總覺得飛飛不踏實。雖然網路上能找到可另加的胸扣帶，可是小東西加上運費實在不划算，而且沒樂趣。其實有個不用一針一線的簡單方法可自己DIY，隨加隨拆，自己配色，帥氣又有其他用途。以後買後背包就不用考慮有無胸扣了，選喜歡的樣式顏色，放心買就是。如何處理?五金賣場有每組15~20元的登山扣鑰匙圈正好非常實用。選大小適中、顏色中意者2~4組。(如下)把鐵環或登山扣本身穿過背帶的塑膠扣環，調整適當長度組合即成。(如下)若你擔心背包的塑膠扣環耐用度，可考慮加一個心形或圓形扣環，穿過背帶的孔洞，讓力量由背帶承受，就不用擔心了!(如下)登山扣的拆扣都方便，而且可以自行變化組合，可以拆到別個背包，可以加掛小物，是否比較帥氣又有用?我使用好久了，完全沒問題，每次出門都很得意。(如上下)

 
有好幾種植物由於地緣關係而冠名台東，如台東蘇鐵、台東龍眼、台東火刺木等，台東漆也是其中之一，當初台東森林公園建立時，就種植許多台東漆和台東火刺木。台東漆的果實長相特別，果上方有個肥厚多肉如帽狀的果托，又名大葉肉托果。果托會有綠、黃、橘、紅、褐不同時期的顏色呈現，相當艷麗，適合當庭園樹，多年前某春天散步森林公園時，曾經在樹下撿拾一顆種子回家繁殖，居然也種成大樹了!  

漆科大果漆屬台灣原生常綠喬木的他，台灣野生植株僅見於綠島、蘭嶼、東部海岸、恆春半島之近海叢林中。株高可達5~10公尺，多分枝，樹幹平滑灰褐色。(如下) 

裳蛾科的飛蛾合翅時通常都有如披了件斗篷，其中燈蛾亞科者合翅時較窄長，就像穿了件大衣或雨衣。人紋污燈蛾便是燈蛾亞科污燈蛾屬之一員，生存於低海拔農地林園間，雖是夜行性蛾類，但清晨偶可見到前夜趨光而來還攀附於牆面的他。人紋污燈蛾(Spilarctia
subcarnea)展翅時約4~5公分，體長約2~2.5公分，上翅通常灰白色，也有灰黃色個體；下翅白色或黃褐色。停棲時總是兩翅合攏成人字形看不見身體，身體除基部和尾端呈現灰白色外，其餘各節都是紅色。體背和體側有黑點成列，觸角和各腳都是黑色。合翅時斑點雖不多但很特殊醒目，前翅上方有2個小黑點，下方有一條弧狀的黑斑列，如人臉之眼嘴形狀，因此得名吧?近頂角有不明顯的斜狀斑點排列。斑點和顏色因個體會有不同的變化，或多或少，或明顯或模糊。牠的幼蟲以作物的葉子果實為時，是歸類為農業害蟲，屬於但和許多燈蛾一樣，成蟲不再進食，只靠體內儲存的能量維持生命，平均壽命約2-3周。污燈蛾屬還有許多種，長得都很相似，不容易分辨。例如褐赭污燈蛾(Spilarctia wilemani)，前翅顏色較深呈淡褐色或橙褐色，合翅時也有兩枚如人眼的黑斑，但後中線斜向黑斑排列較不明顯，近後緣端有2枚黑斑。身體末節為紅色，觸角和各腳灰褐色。(如下)

雖位於台東縱谷公路旁的小村莊，初鹿早點名聞遐邇，是許多鄉親上班上學前的最愛和過路遊客必訪打卡點。每日生意鼎沸，是排隊名店，因此採開價自助方式。兩位師傅不停在爐台前煎蛋餅、水煎包等，隨時補貨到前台，供應如流顧客。但其中有幾樣是需要事先後台廚房製作，每日限量，賣完就不再補了，我當地學生推薦的碗粿就是其中之一。
他的碗粿有葷素兩種，粿體上鋪滿配料，配料以剁碎的菜脯為基底，傳統的台灣味，攏絡了鄉親的心。粿體溫柔綿密，輕聲低語，是台灣阿嬤的味道，溫暖了鄉親的胃。

鳳蝶科的蝴蝶通常體型較大、花紋漂亮、還有長長的尾突，容易辨識。但也有些鳳蝶少了第三個特徵，是不具尾突的，例如身上很花、喜歡訪花的花鳳蝶，因為沒尾突又名無尾鳳蝶。又因為幼蟲的食草是芸香科的柑橘類，也稱柑橘無尾鳳蝶。 

無尾鳳蝶算是中型的鳳蝶，展翅約7~8公分，翅背面黑色有若干不規則的白色斑點，前翅基部有鱗狀紋，後翅前緣中間有黑色大眼紋，臀角具明顯的橢圓紅斑。(如上下)

記憶中，土人參是經常可以看到的野草。除了冬天寒冷的1~2個月外，路邊、屋角、田埂、廢棄的花盆內、土堆上都可以發現他們抽出長梗開著粉紅小花兀自芬芳的模樣。縱然是貧瘠的砂礫地，他也能樂觀地生長良好，展現耐力與堅韌，因而有著希望與活力的花語。

他是馬齒莧科土人參屬多年生草本，株高約20~60公分，和馬齒莧相同有肉質肥厚的莖葉，老株均能生成肥厚多肉的地下根，貌似人蔘，因而有假人蔘之俗名，也叫櫨蘭。1915年引進台灣後已馴化為本土野草，全株可食，也成常用野菜之一。(如上下)

錨紋瓢蟲和六條瓢蟲可以說是低海拔地區最常見的紅底黑紋的小瓢蟲了，紅黑對比醒目，渾圓可愛，長相很接近，容易錯認。兩種瓢蟲可能有地域性，我家附近平時見到的都是六條瓢蟲，有一天在鄰村某株野桐葉上發現錨紋瓢蟲和螞蟻搶占蜜腺的有趣畫面時就差點自以為是的誤判為六條瓢蟲呢!
 
最要緊的辨別特徵是標準型的六條瓢蟲鞘翅上寫個"米"字，而錨紋瓢蟲則有像"船錨"型的圖案，因而得名。(如上下)

黃斑黑蝽是台灣最常見的椿象之一，除了冬天他躲了起來外，幾乎全年可見。是黑蝽屬下的一個種，很容易辨識，因為黑色身體散佈黃色碎斑紋，又名黃斑椿象。

他屬於中小型椿象，前胸背板很大，後部較寬，體長約1.5~2.5公分，寬度約1.2公分，蟲體不厚，成近橢圓形的扁平狀。(如上下)

初鹿早點是位於台東縱谷南端台九線上超過50年歷史的早餐名店，終年大受歡迎的產品除了水煎包和韭菜盒子外，蛋餅更是搶手，很多人排隊就是為了眼睜睜才看著離鍋的蛋餅。  

初鹿早點的蛋餅是台式傳統蛋餅，不是連鎖早餐店以半成品的蛋餅皮快速入鍋加工完成。他是以獨有配方調製麵粉和地瓜粉類的粉漿當場煎製餅皮，口感比較柔軟，老少咸宜。粉漿先舀在煎鍋上，兩面翻煎成餅皮。(如下)