台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

鳳梨是台灣代表性水果，做糕餅或入菜都極佳。前幾天才分享過鳳梨炒木耳，但很遺憾這幾天在鳳梨上又發生賤價傷農的事，據報導鳳梨產地收購價跌到不夠成本的離譜狀況，真是為農民抱屈及不捨。秋菊阿嬤趕緊到市場買了幾顆鳳梨，再料理一次鳳梨炒木耳做成影片版和大家分享，也為農民盡一分棉薄之力。他的酸甜鹹好滋味真是值得推薦，不只熱騰騰剛做好時美味極了，一次多做些隔餐更好吃。

喜歡在山林間的農路或步道健行，運動兼認識生態，除了樹木花草蝴蝶之外，昆蟲也是極迷人的觀察對象。有些像寶石、有些閃金光，有些像機器戰警，常有驚喜之偶遇，這有多種顏色變化的黃盾背椿象便是近日的收穫。

庶民三餐的家常料理，經常都是取便宜易得的簡單食材、用並不繁複的簡單烹調方式。不昂貴、不虛華、不巧飾，卻能做出親切隽永之傳統美味，成為記憶深處的味道，例如這豆包半煎煮，普通的食材和做法，能讓人唇齒留香，適口充腸，暖胃怡心。

今年是個大暖冬，好不容易三月才來個寒流。也因為暖冬，很多花開時序都亂了，巴西鳶尾提早一個月來報到。全台都下著冷雨，不便外出，就在自家院子玩玩，早起拍了兩段巴西鳶尾花開縮時攝影，連同一段前天所拍攝影片一起整理，紀錄也分享。 

紹子豆腐，也是秋菊阿嬤常用來討好小孫子，讓他們高興吃飯的一道家常菜。所謂紹子，有人說是指肉燥，有人說是把絞肉、木耳、蔥蒜或其他青菜一併切碎當配料來煮豆腐，其實發展下來已是戲法人人可變，不必呆版的尋求樣板。秋菊阿嬤常做的紹子豆腐是只用家庭冰箱裡常備的絞肉、蔥、蒜來料理的簡易版，這樣，小孩們就樂翻天了!

初次在登山步道的邊坡遠遠見到大萼旋花時，本以為是銳葉牽牛，後來越看越覺不對勁，便走近一探究竟。雖然兩者都是纏繞性蔓藤，花形花色也雷同，但是大萼旋花顯然大了一號，無論是莖、葉、花、蒴果都比常見的銳葉牽牛要大。尤其花萼，造型和質感和牽牛花差最多，是觀察重點。

鳳梨炒木耳，也可以算是經典庶民台菜，以鳳梨和木耳入菜，自然健康養生。鹹甜酸滋美共鳴，濃烈有韻，挑逗口舌味蕾，許多人喜歡。

外酥香內鮮腴的蔥肉餡餅，純樸不花俏卻是超級無敵美味。真的令人銷魂難忘，但想吃可能得自己做，外面大概沒賣這麼實在的東西，特再做一次影片版分享有興趣的料理同好。

去年秋天某日，漫步初鹿小村巷弄，在友人家們圍籬上發現了這瓜類植物，當時只見花並未結果，似曾相識又覺得陌生。經主人指點，才知是木鱉果。看我興致勃勃持相機拍攝，答應結果後讓我認養一顆，拍到瓜熟蒂落再送我。盛情之下當然就得全力以赴，把他稍微清楚認識。看了首圖呈現之兩大特點，也許你已經猜到他為什麼叫木鱉果了!

趁熱一口咬下，含湯內餡混著脆薄麵皮腴美濃香直衝腦們，顧不得燙，越燙越愛，這是吃蔥肉餡餅的直播畫面。蔥肉餡餅，當然是外酥內軟、皮薄多汁，麵香、蔥香、肉香協調合奏。