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不是技術繁複，嚇人厲害的菜，也不掉弄玄虛，只是庶民的平常飲食。 麻油川七雞片，這是一道不用花什麼錢的養生健康料理，因為主材料~川七，經常攀爬在許多農家的圍籬上，採擷方便，可說是半個野菜。而川七，民間視為滋補良方，據說有治腰膝痠痛、降膽固醇、去血脂、調節免疫功能等效用，附近農民住家附近都有種植，我也入境隨俗，常常採川七、龍葵、昭和草等當桌上菜，也可緩解冰箱缺貨時的窘境。

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