秋菊阿嬤是非常"分張"(台語，愛送東西給人家之意)的一個人，我媽常笑笑說她:"幸好頭黏在身體上，否則早就送給別人了!"。我有時也說:"還好你只有一個先生，要不然我可被你送給朋友了!"。舉個例子，10月15日我和他參加文化部的黃金人口陶藝訓練課程，兩人做了生平第一次的柴燒陶藝作品，我朋友阿富父子將它們燒得很漂亮，她做的是有玫瑰花的容器，我做的是有條笨蛇的杯子(如下圖)，哪知剛拿到的第一分鐘她將她做的就送給朋友了!一點都不誇張，都還沒回到家，我都還沒細看過呢!
她也是一個不佔人便宜，經常都享有來有往，湧泉以報的人!半個月前兩人到村子後登山健行時，回程到同是退休人員的王經理家泡茶聊天，臨走獲得王經理夫婦熱情贈送麻竹筍、南瓜、辣椒等有機農產(如下圖)，雖然歡喜，她也一直掛在心上，想找機會回報。前幾天到賣場購物回來，她在整理進貨時，我幫不上忙，便到院子摸摸花花草草。天快黑時，突然聽見秋菊阿嬤從屋裡叫喊:老公!快進來幫忙，我約了王大哥吃飯，你先洗澡，待會準備相機，順便拍兩道菜!"噢!天都要黑了，沒自然光借來拍照呢!所以這道"醬燒柳葉魚"就只能用閃燈拍攝了，還望你見諒!
柳葉魚，小朋友很喜歡吃，debo和dora都稱它蛋蛋魚，因為身體內部幾乎全都是蛋。它在大賣場量販店都有販售，而且不貴，一盒600克約80~90元，自己做比餐廳便宜太多了!因為王經理和我一樣，也喜歡小酌烈酒兩杯，所以秋菊阿嬤就不做一般人常見適合啤酒的油炸做法，而採有點日式、下飯下酒的醬燒方式，雖然要多費些時間，可是比較健康，值得!除了柳葉魚600克外，她準備了蘋果1/6個(約50克)，嫩薑30克，蔥、辣椒各一枝，白芝麻少許。至於調味料，僅有冰糖、米酒、醬油三種。
前置作業是蔥白切段、蘋果切小塊、嫩薑斜切片，蔥尾部分和辣椒切細絲泡冰水準備用於擺盤。
正式動鍋時，一些油熱鍋先爆嫩薑出味候將魚置於上方，再加入蔥段、蘋果，
接著馬上調味，冰糖適量、米酒100~120cc、醬油80~100cc、並加一點水使醬汁稍微淹過魚身。
醬汁燒滾後，改中小火，並上蓋燜燒。
期間小心以鍋鏟翻動使上下均勻浸泡醬汁，
依然中小火燒到醬汁將乾未乾時可灑入一半的芝麻，細心溫柔翻拌均勻，即可起鍋。
擺盤時稍微調整魚的方向排好，在灑些芝麻在上頭妝點，
最後，不浪費的把綠色的蔥尾拿來裝飾擺盤，便大功告成了，那一夜，和王經理把酒相談盡興，賓主盡歡。
實做、口述:徐秋菊 攝影、整理:林茂仁
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