昨天(0227)真是我的幸運日。下午，以前的學生~熱心的賢明帶人來幫我換裝已經壞了一年多的燒柴熱水器，讓我重拾撿木柴燒熱水的古早樂趣。之後，開車帶我夫婦到泰安村(張惠妹的故鄉)拜訪兩個可能在自家農地工作的退休同仁。很幸運的，兩位都真得健健康康戴著斗笠辛勤愉悅的在園裡工作，啊!真是又欽佩、又感動、又欣慰!一位是英蘭，一位是侯老，兩人都熱情的送我許多有機蔬果。我當然要熱情的回應囉!今天就從英蘭種的小蕃茄開始處理分享吧!(其實，第三站到其新老師的連襟葉老師家，還心想事成的獲得葉媽贈送兩盆大花麒麟花，那是秋菊阿嬤盼了許久，想找它種來彌補夏季炎熱時家裡草花不足的缺憾，真是LUCKY DAY!)
秋菊阿嬤想做的是和日式餐廳的餐前小菜醬蕃茄不同的做法和風味，而且可定位為一道菜的"薑汁小蕃茄沙拉"。(讓我不禁想起50年前念小學時物資缺乏的年代，當時街上一盤二、三毛錢沾薑和醬油的蕃茄切盤，已是享受的小吃了!有誰還記得呢?)材料就是英蘭家的紅、黃兩種的小蕃茄1000克，梅粉，少許的薑，和5CC的醬油，如此簡單。
小蕃茄去蒂洗淨，
入滾水中汆燙，水再滾即撈起，
待涼後將之剝皮(要有耐性，兩人邊剝邊聊天，很快就好)
接著就可調味囉!一大匙梅粉
磨下適量薑末
加5CC醬油，
抓著鍋沿翻拋拌勻(用手就要小心溫柔不弄破蕃茄)即可置入冰箱(馬上食用亦可)。
它做為開胃菜很讚，好吃好看又浪漫!其實小酌時也又搭又方便，你還可視場合運用大小容器，帶來好心情。
實做、口述:徐秋菊 攝影、整理:林茂仁 PS:1.並以此篇做為對同事英蘭的感謝2.有許多朋友未見過燒柴熱水器，補PO一張照片說明。
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