◎百香果◎:大多數的人都認識百香果，認識他的又香又酸帶著迷人微甜的好滋味，也知道他營養豐富，除了生食外還可以做果汁、冰品、沙拉沾醬等料理，卻有許多沒見過他的花。他的花，特殊又美麗，可是開花時間不一定，且只開幾小時，所以容易錯過。我若非自己種了一株，也很難盡情欣賞他的美、認識他的奇特。
百香果，又名西番蓮，是西番蓮科西番蓮屬多年生蔓藤植物，原產巴西、巴拉圭。他的花有許多層次，若從花冠的正上方看，各五枚呈現白色帶紫紅的花萼、花瓣，五枚黃綠色雄蕊，先端三裂的黃綠色柱頭，還有內紫外白鬚鬚狀的副花冠，整個樣子就像時鐘鐘面，因此日本人稱他為時計果。夠綺麗、夠別致吧?
維基百科裡又說:百香果，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士認為奇花的形狀似基督之十字架刑具，柱頭3裂像3根釘。
花瓣的紫紅斑比擬為耶穌頭部遭荊棘刺出血意像。5個花藥，恰似受傷傷痕。西班牙人以passioflos稱之，直譯為受難花(或苦悶花Passion Flower)。
可見他的花真的挺特殊的。那又為何很多人沒見過?主因大概是他的花開時間不定，經常中午左右才開，又只開幾小時即謝，好像和你捉迷藏一般，常常緣慳一面。
既然他的花特殊，就從他的花開花謝和結構談起吧!花都單生，長在葉腋間，初時三枚心形如小葉的苞片圍著，像個可愛的三角錐，看不出類似其他花朵的花苞樣。
後來五枚長約1.5~3公分的綠色花萼片漸漸伸長，密密包覆形成明顯的花苞筒樣子。
等到時機成熟，萼筒先端稍微裂開露出一點白色，那就表示這朵花當天中午左右會開，如果你想賞花或紀錄，便要細心守候了。
逐漸張開的花冠，你可以見到5片白色的花瓣、白色的副花瓣絲狀物，和花柱、雄蕊慢慢展開。
整朵花開放時，徑約5~7公分。
整個花開時間大約20多分鐘，我用縮時攝影拍成一分多鐘，分享開花過程，你可再溫習一次。
他的花有許多的層次可細細觀賞，最底下，當然是3片心型苞片，
接著是5枚下綠上白帶紫的花萼，然後是5枚同樣白色帶紫的主花冠(所以常會產生他有10枚花瓣的誤會。)
以及內紫紅外白的絲狀副花冠舖於其上。
再上來是5個花藥鮮黃色的雄蕊、球狀光滑子房、和雌蕊黃綠帶紫斑的三裂花柱。
聽說黃色百香果自行授粉不易，要幫她受粉，而且最好是異花授粉，
不知真假，我也從善如流，好心幫他一把，因為我種的正是黃色百香果。
有時你會見到如下圖一樣綠色花萼包著而白色花瓣自邊緣吐露，千萬別誤會是花之將開，他是花已謝，等著結果。
果實形呈漸膨大，花瓣萎凋但苞片、花萼和柱頭還會殘存一陣子。
最後全部凋萎掉去，只剩徑4~6公分的果實掛在藤上。
果實大概有三種，熟果黃色的比紫色的大顆，台農一號則是交花的改良品種。
百香果是蔓藤植物，他的莖很長，可達10米以上，
莖圓柱形，具有細長分枝。
至於葉呢?是單葉互生，三裂掌狀(但初葉呈橢圓形)，長約10~20公分，寬則多一些。
正面、背面都光滑無毛，有長約5~10公分的葉柄。
葉腋間有捲鬚助於攀爬，捲鬚常呈卷曲彈簧狀。
黃色百香果之花期約為5~12月，紫色百香果花期則為12~5月，開花後經過60~80天可以採收。
所以賞花賞果的機會很多，遇見他，可別再錯過欣賞他的花了!
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