台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

薑荷和薑黃同是薑科薑黃屬植物，兩者花型、株型很像，表現卻不太相同，好像兩個個性不一樣的姊妹。感覺起來，薑荷(左)艷麗招搖，薑黃(右)則內斂低調。特意將兩者左右同列並排，比較花葉上的異同。

七月八日尼伯特颱風侵襲，蹂躪台東，家中花木慘不忍賭，辛苦整理一個多月後生意重新盎然，而植株低矮又柔軟的薑荷更是魅力四射地開放起來，在前院醒目搖曳招展。至於後院的薑黃，花也開了，只是勢頭上並不猛烈，而且，花兒藏身於大而厚的葉片下方，不掀開葉子還真難發現，靜靜地躲著，兀自芬芳。

八月到11月，是兩者的盛花期(薑荷早一些)，在雖然都是最上方葉腋腋生的穗狀花序，可是薑荷花梗細長，葉片小，花醒目地超出植株上方，有頂生的感覺。薑黃花梗粗短，而葉片又寬又高，所以花隱於植株陰處。 

薑荷株小、莖細、葉狹長。薑黃植株較高、莖較粗、葉片大又長，是未開花時判斷依據。

 初見花苞時，薑荷細長花梗已抽出，而薑黃則夾在葉腋間。

花苞展開，薑荷上方的白色帶粉紅或桃紅瓣片也漂亮展開，遠觀有荷花的美姿感覺，因此叫薑荷花；他也被種植作為切花花材。

薑黃則是白色先端帶綠後轉一點點粉紅。你以為那就是他們的花，錯了!那不是花，是苞片。

穗狀花序的苞片約13~18片，上半部約三分之一左右就是上述看來像花冠的部分。下半部的苞片則為綠色， 

而苞片內開出的小花才是他們真正的花。 

小花在綠色苞片內較多，上方櫻部苞片可能有少數。

小花是唇形花，花瓣白色。薑荷的唇形瓣是紫色，薑黃的則是黃色。這是最明顯的差異。

 薑荷地下莖為圓球狀球莖，會由根處再衍生4~7個營養球(儲存根)，可用之繁殖。薑黃的地下根莖則是會長出如薑一般不規則的塊莖，內呈鮮黃色，磨成粉可做為香料、咖哩原料、保健食品或藥用。