台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

雖然配飯也OK，不得不承認他是一道下酒更好的料理；丁香、花生、小青龍相互幫襯拉抬毫不違和，能夠一次享受三種口味或者各取所需皆大歡喜，這也是一道提醒大家老日子可貴的簡單家常料理。

一切無聊的爭端都隨他吧!我們只要過平常的日子。散步回程鄰居阿嬤給的小青龍200公克，丁香小魚乾和鹹酥熟花生各50公克，蒜瓣三、紅椒一，秋菊阿嬤說:幸福底家啦!別想太多。(如下)

小青龍去頭、斜片沖水搓去籽子再瀝乾（不去籽也行，但賣相較差且炒時會爆彈）。辣椒、蒜瓣切拍成末後丁香也沖洗備用。(如下)                                                                                                                   

Are you ready?適量油加一點香油(撇步)熱鍋後炒丁香至變色乾燥(如下1~2)，接著入蒜末爆香旋即同下小青龍和紅椒(如下3~5)，炒勻後以2~3小匙鹽加米酒調味(如下6)。                                                                               

因為懂花生，所以用台灣的9號豆現成的鹽炒花生加入，增香增色增內容，其實別的品種也行啦!(如下) 

在拌炒均勻之後即可上桌。(如下)

自古聖賢皆寂寞，喝與不喝、吃飯與不吃都是對的，搞對立排斥對方才是錯的!這樣互相包皆大歡喜的料理，接受他吧，配飯或下酒。

                                                                                                                                                                                                                                        實做口述:徐秋菊                             攝影整理:林茂仁