台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

紫錦草的莖葉都是異於其他花草的紫紅色，粉紅花朵花開全年不斷，又阡插容易繁殖快速，常見於許多人家的花壇，甚至逸出野地成族群。我們也曾在晨運途中折了幾段莖葉回家扦插，沒多久便存活良好盎然日茂。 

紫錦草是鴨跖草科紫錦草(巴西水竹草)屬多年生草本植物，株高約20~50公分，原產於墨西哥，引進台灣約60年，已適應歸化。

莖肉質，下半部匍匐狀，上半部直立斜升狀，莖葉質厚但脆易折斷。全株莖葉都呈紫紅色，略佈白粉狀物，因此也稱為紅葉鴨跖草或紫鴨跖草。(如上)

他的葉互生，葉柄鞘狀抱莖，葉柄和葉面邊緣都有軟細毛。葉形為全緣的線狀披針形或狹長披針形，先端尖，長約5~13公分，寬約1~3公分，似竹葉，故有紫竹梅之雅號。(如上下)

至於他的花，和其他鴨跖草的狀況很類似，由莖頂或靠近莖頂的葉腋抽出長約7~15公分的花序柄，花序柄最上端成兩叉狀，即兩花苞片，像是由一大一小的兩葉片上翻互抱(大片包小片)而成的所謂花苞被。(如下)

而許多小花就密集潛藏在花苞被內，一天1~2朵陸續開放，可能超過20天之久。(如上下)  

小花有綠色花萼3枚，成長卵形，比其他鴨跖草的花萼明顯易辨，而且花謝後會宿存一陣子。(如下)

花瓣粉紅色，3枚，呈先端微尖的括卵形，展開後徑約1.5~2公分，盛花期夏季，但全年可見花開。(如上下) 

雄雌蕊的蕊柱都是粉紅色上有纖毛，雄蕊6枚，頂端花藥黃色，很明顯。(如下) 

雌蕊花柱一枚，比雄蕊稍短，柱頭頭狀白色，據說少見結果，我也沒見過，還在等。(如下)   

種他還有一個小樂趣或收穫，因為他存活容易又小花可陸續開放好久的特性，剪下幾枚花序梗插於水中，可當作小型的插花來欣賞。(如下)