台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

金蓮花又名旱荷花或旱蓮花等，他並不是荷花或蓮花，就像旱鴨子不是鴨子一樣。

他是金蓮花科(Tropaeolaceae) 金蓮花屬(Tropaeolum)一年生或多年稍肉質的蔓生草本植物。可延伸至2~3公尺的蔓莖柔弱易折斷，若無支撐則株高僅約20幾公分。因有長長葉柄撐向上方的圓形葉片，有類似荷葉的感覺，因此得旱荷花、旱蓮花、旱金蓮的稱號。

原產地是中南美洲，1911年由日本引進台灣，花色艷麗，且有黃紅橘等多種顏色，已成受歡迎的花壇植物。(如下)

其葉為互生或下部對生的單葉，有長達10~20公分的葉柄。(如下)

葉片圓盤形或盾狀，波狀緣，直徑約5~12公分，基部在中央偏上方處，看來像縮小版的荷葉。(如下)

葉脈明顯，呈現放射狀，約有九條。(如下)

葉背具短絨毛，葉脈於葉面凹陷而於葉背突起。(如下)

至於他的花，是腋生的單花，左右對稱的兩性花。(如下)

花具長梗，花苞未開時成側向的錐狀，背後還拖了一條向下彎曲的尾巴，很可愛。(如下)。

欲綻放時花苞顏色漸深，且花冠各種艷麗顏色呼之欲出。(如下)

花開後，花苞片轉為花萼。花萼片5枚，中下部合生成筒狀，其中上面那片向後延伸很長，就是那長尾巴，稱為"距"，內有蜜，能引誘蜂蝶。(如下)

花瓣為5枚單瓣(也有重瓣品種)，大小不一，上兩枚較大且內側有放射狀紋路。基部細長而先端鈍圓，底下三枚的近喉部有毛齒狀，花徑約5~7公分。(如下)

雄蕊8枚，花絲不等長，成分離狀(如上下)。  

雌蕊花柱一枚柱頭3裂。子房上位，也有三室，花柱下綠色子房成3瓣狀。(如上下)

花授粉後會結果，果實為3個核果成一組，成熟後分離，果皮有稜，花果期為春至夏季。(如下)

據說他除了作為美麗的園藝景觀外還可藥用，甚至根莖、花朵、嫩芽皆可食用，相當不錯的草本花卉。