A17_4646-1.JPG

 ◎味噌馬鈴薯燴肉片◎ 『設計這道菜的發想,源自於幾個概念,第一:方便性,火鍋肉片、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等都是家庭冰箱中常備品,隨時可行,不必外出張羅。』秋菊阿嬤如是說。『第二:簡化性,小家庭煮了這料理,有菜有肉營養夠,再輕鬆炒個綠色蔬菜便可愉快開飯。』『第三:功能性,除了當配菜外,若想更簡單做成燴飯、丼飯等也水到渠成。』

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

A17_3360-1.JPG

早餐煎塊蔥抓餅加蛋加蔥,就很享受了,配壺烏龍茶或來杯咖啡更是快樂似神仙。酷熱的暑假裡,全家逛大賣場量販店,吹吹冷氣,消磨炎夏時光間購物,是許多家庭的親子活動,我們也不例外。而為了早餐的變化和節省些麻煩,秋菊阿嬤常會添購冷凍蔥抓餅備用。

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

A17_2867.jpg-1.jpg

平常晨運的農路旁也常見某種和破布子很像的植物,大到幾公尺高的老樹或剛冒出頭的新株都有。不是開花或結果時期常會誤以為他就是是破布子,其實是和破布子同科的厚殼樹。

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

A17_3419.jpg-1.jpg

◎地瓜葉之一菜兩吃◎颱風前鄰居好友皇慶阿嬤給了一大袋現採連莖的地瓜葉,吃了幾餐還剩一大包在冰箱裡。颱風後菜價又貴得叫人心驚,正好可以將他的效用發揮到極大值。秋菊阿嬤看了看現貨,說:『別老是汆燙或油水炒,我挑一挑,鮮甜脆嫩的葉梗拿來炒肉,葉子的部分就煮湯,來個一菜兩吃吧!』

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

A17_2543.jpg-1.jpg

破布子,是明顯果比花吸睛,賞果重於賞花的喬木。春天開花沒多少人會發現,夏日結果時卻引人注目。仲夏時節,一串串淺嫩荳蔻色的小果子掛滿樹,想不注意都難。  

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

A17_1747.jpg-1.jpg

 ◎清蒸薄鹽鯖魚◎日前接到居住在別個城市的母親大人來電,用興奮的口氣說:『告訴你喔!你上次帶來的薄鹽鯖魚也可以用電鍋蒸,方便又好吃,不必煎得又熱又起油煙。』聽了後我和秋菊阿嬤相視一笑,以往老人家經驗裡的鯖魚都是鹹魚,要煎得赤赤的,可下很多飯又耐放。現在有不太鹹的薄鹽鯖魚,清蒸也不錯,夏天我們也常如此料理。

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

A17_2039.jpg-1.jpg

黃時鐘花,時鐘花科(西番蓮科)時鐘花屬植物,是這幾年的新興園藝花卉,花開時金黃燦爛滿枝頭,又容易繁殖,因而大受歡迎廣為流行,私人庭院或公園學校到處可見。黃時鐘花,清晨花開但中午時分開始凋萎(陰天會稍晚),又叫午時花。盛夏之際正是他的盛花期,花苞初綻至完全展開約2~3小時,很適合拍縮時攝影。 

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

A17_1512.jpg-1.jpg

摘下一粒指尖大小的果實,剝了皮嚐嚐看,咦?甜甜酸酸的,有點荔枝的感覺,雖然果肉薄,還滿美味的。可是我去年此時曾請問路過的在地人,他說酸澀難吃啊!因此,除了百聞不如一見還要再加上百聞不如一嚐才是。這比荔枝龍眼小很多的黃色果實就叫黃皮果。

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

A17_1646.jpg-1.jpg  

 ◎香蒜鹽焗五花肉◎這又是一道既下飯且令飲酒者窩心的一道菜,雖然是極其普通的五花肉料理,可是經針對食材特質及功能性設計的烹調後會讓你讚不絕口,也續口難止。只是五花肉啊!又如何讓吃飯的人欣賞不已,口齒留香欲罷不能?又得飲者驚艷喜愛,把酒言歡時一路相陪到散場?

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

A17_0280.jpg-1.jpg

◎酸菜炒牛肉◎傳承自先民生活智慧的酸菜,集鹹香酸甘等各種滋味,是傳統庶民食材。一般刻板印象裡大都是做些下飯的鄉土料理,例如鹹菜鴨、酸菜炒豆干、客家炒酸菜、酸菜肉等。其實用他來炒牛肉也美味極了!酸菜的甘酸襯托牛肉醰醇,牛肉之腴美又潤澤酸菜鮮香,只是在刀工及工序上要稍加講究,免得成品壞了色相,做得再好吃也不得好評,視覺的享受畢竟是引起食慾之必要。

新中OB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

找更多相關文章與討論