台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

   台東森林公園努力經營幾年下來已小負名氣，除了是市民運動休閒的好地方，還吸引了許多觀光客到此一遊。別誤會!大部分的時段它還是非常優靜，適合悠哉慢活慢逛，或騎單慢跑運動。公園進門左轉不遠處有一塘生態池，種了些荷花，雖然不壯觀，卻也可以細細品味!

 許多人到傳統市場買菜時，常會在賣生魚片的攤位買一片味噌醃漬的油魚，因為它佐酒下飯兩相宜。也因為在外頭海產餐廳常吃到，覺得好吃但價位太高，所以想自己試試!可是，用烤箱烤則怕遺留魚腥味，無法再烤麵包；用油鍋煎則很不容易煎好，外表已焦而內部仍太生，真是苦惱!秋菊阿嬤自己摸索研究，找到一個一定成功的小撇步，分享大家，讓您不再視之為畏途，美味的味噌油魚手到擒來。

  以下是我家經常出現的情節:也許有也許沒有小白花盛開的梅樹旁，也許月圓也許月缺，圍坐在半戶外空間大圓餐桌的朋友們啊!酒酣耳熱，杯觥交錯，話題有趣，妙語不斷。大家酒興正濃，欲罷不能，但圓桌上的菜已不夠豐美；或者突然有預期或沒預期的朋友在此時出現，怎辦?秋菊阿嬤會跟我使個眼色，轉身進屋，一陣披哩啪啦，幾分鐘後再現身，手上多了兩道菜!(當然一陣嘖嘖稱奇的讚賞)其中一道很常是:有靚麗外觀的中式涼拌小黃瓜。接下來呢?便是換我進屋內，把預冰在冷凍櫃的啤酒再提兩手出來。請客，在秋菊阿嬤的觀念之一是:你想上十道菜，那最少要準備十三道。說是救命也好，秘密武器也好!所以買菜時要先想妥，若沒用上，自己事後處理食用，也不浪費!

最近好一陣子了，從油桐花、鳳凰木到阿勃勒，大家抬頭抬到脖子痠了吧?也有些膩了吧?遠距離欣賞太多數大便是美的喬木花卉之後，請低下身來近距離看看小家碧玉型的灌木花卉之美!

     是生菜沙拉，也像水果盤 ，甚至有芒果冰的FU!

生活在台東市是舒適的，如果不考慮物質上較奢華炫麗的享受，甚至可以說是幸福的!開車20分鐘就能上山健行踏青，騎腳踏車10分鐘便可達海濱觀浪戲水，全台做得到的都市幾希?空氣清爽，天藍的可愛，又沒有煩死人的塞車路況，所以說台東是台灣美麗的後花園一點都不為過!

 經過了那麼多年來，家裡常邀請親朋好友大宴小酌、或家族團聚會餐總該有數百回，甚至上千次了!練就了秋菊阿嬤一身好武藝，煎、煮、炒、炸、蒸、涼拌都有兩把刷子。為何發展成這景況我也搞不懂，也不想搞懂，萬般皆是命也。開心就好!

本會元老 國畫大師張志焜特別推薦國際知名畫家周榮源水墨展，‎101年5月26到6月6日在國立臺東生活美學館1樓展覽廳展出，共有50多幅水墨作品。多幅以花東縱谷地區農村田園山水、或東海岸拍岸驚濤之海天佳景為主題之嘔心瀝血傑作。到生活美學館一睹大師作品，賞畫兼賞景，提供雙重視覺饗宴!

炎炎夏日將至，烈陽熱氣交相煎熬，又黏又煩，但是又何奈!午餐時更是滿身大汗，淋漓浹背，難以承受。想吃涼麵?又怕買到衛生堪慮者，不如自己做吧!秋菊阿嬤特意在夏天快到時分享簡易涼麵，您一定能做好，祝您全家吃得舒服，闔第安康!

     台東市附近的藍花楹看起來是我家這棵最大最老，花也開的較多，信不信由您!最近幾年台東森林公園裡加種了許多藍花楹，五月上、中旬，我拜訪了它們幾次，花開的都乏善可陳。有朋友說四月就開了呀!可是在台灣藍花楹是四月起開花，五月是盛花期，所以該也不甚理想吧!否則早已轟動。幸好我家這株還能充充場面，花開得比去年多些，趁五月中還有陽光的機會拍了些照片分享。您就別太計較不夠壯觀，沒有澳洲、南非、巴西甚至美國所出現滿坑滿谷藍紫密佈，或紫藍花團簇擁大城、環抱小鎮，美得令人震懾的畫面!巧婦難為無米之炊啊!