早餐老是吃荷包蛋或水煮蛋想變變花樣嗎?秋菊阿嬤不怕見笑，把我們家早餐常做且是自己研創的彩紋拌炒蛋推出來分享。主要是他太簡單了!熱鍋入蛋液二十幾秒就完成，比荷包蛋還快，香滑柔嫩而且又有大理石般美麗花紋，賞心悅目。那二十幾秒的過程應該以影片較能呈現手法，所以也拍了一鏡到底的同步影片分享(如下)。如果覺得太快，我也將程序圖文說明附在影片之後。
再將整個程序覆述一遍。1:材料是視大小而定的2~3顆蛋(如下)。
2:蛋逐個打開檢視後匯集，只要把蛋黃夾破即可不必打到勻散(如下)。
3:適量油熱鍋倒入蛋液，旋即以筷子輕快撥弄，大約二十秒便準備起鍋。(如下)
4:盛盤之後再視個人喜好調味(我大概都是醬油加自製辣椒醬)，不到一分鐘，你的早餐，就有一盤香噴噴又滑又嫩又營養的彩紋拌炒蛋能享受了。(如下)
實做口述:徐秋菊 攝影整理:林茂仁
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