經典名菜~蠔油芥藍牛肉之所以經典確實有其道理，蠔油、牛肉、芥藍三者搭配產生醇醰回甘之美令人豎姆指認同。又最近有同事或朋友想瞭解，家常料理在沒有快速砲臺爐火的加持下如何炒出媲美專業餐廳的牛肉?秋菊阿嬤把其中撇步整理，以蠔油芥藍牛肉為例，用加快速度之影片忠實呈現作法，給朋友們參考。

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實做口述:徐秋菊                           攝影整理:林茂仁 

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