日前，和秋菊阿嬤參加好朋友阿泉的女兒歸寧喜宴時，有一道底下舖了一層豆腐的帝王蟹料理。帝王蟹吃光了後，我覺得豆腐和湯汁也不錯，就問秋菊阿嬤是否用別的時才做得出接近的味道，她回說應該沒問題吧!考慮之後，決定用便宜許多的進口白蝦來做這道菜，味道應該多不差，顏色好看討喜姑且叫做"瑞霞洪福"吧!應景吉利!景氣差，大家難賺錢，年終獎金又只看幾家香，退休人員慰問金也被砍，老的少的唉唉叫，就當作分享便宜好做的年菜，大家苦中作樂希望明年更好吧!
最新公告
- Jan 09 Wed 2013 15:15
百元平民年菜~瑞霞洪福~秋菊阿嬤家常料理分享年菜系列
- Jan 07 Mon 2013 17:18
2013台東鸞山賞梅花
2013元旦後網路上見不少篇到南投或台中等地賞梅的文章，非常心動。昨夜又見新聞報導台東鸞山梅花也盛開了!當下就決定今天早晨到鸞山賞梅花，其實鸞山村梅林地區距離我家大約20公里而已，何必捨近求遠?外縣市的賞梅之旅就以後再說吧!事不宜遲，因為梅花花期並不長，再猶豫，今年就看不到了!
- Jan 05 Sat 2013 20:20
三分鐘炒好的下酒菜~麻辣雙仁炒牛肉~秋菊阿嬤飲者最愛家常料理分享
又是週末，有約死黨到家小聚嗎?有朋自遠方來嗎? 沒有?也不錯!反正，一定要讓自己快樂些，放鬆心情家人喝喝小酒也愜意!秋菊阿嬤看看冰箱，稍為盤算後告訴我:"可以準備相機了，快，我做一個三分鐘就炒好的下酒菜來吃飯順便喝點小酒!"
- Jan 03 Thu 2013 23:50
多彩穿珠玩做杯墊~DORA的玩具先借阿公玩
- Jan 01 Tue 2013 22:48
五分鐘能搞定的素食好料理~芹菜炒豆皮~秋菊阿嬤家常料理分享
正式進入2013 年了!先祝大家新年快樂，心想事成!記得十幾天前秋菊阿嬤到池上大池豆皮店好不容易買了半斤乾豆皮回來嗎?趁新年做一道健康的素食料哩，祈望大家都能身體強壯、健健康康!秋菊阿嬤是相當會在餐桌上察顏觀色的人，每個朋友到家裡吃飯後，她都會知道個人的飲食喜好菜色或方式。這道菜~芹菜炒豆皮，只要有注重養生和清淡口味的某位朋友到場就時常會出現!
- Dec 30 Sun 2012 13:05
到池上賞完花海吃四神湯和豆包
今年元旦假期有四天之多，相信各地花海一定人潮湧入，台東也不例外吧!如果是搭遊覽車的團體遊客，食宿都已預定，沒什麼好煩的。可是，兩人結伴或家庭或吆喝朋友出遊的散客，就有用餐的問題了!(回想那天12月17日，我和秋菊阿嬤兩人到關山池上看花海也遇到相同的問題。)不介紹點可以參考的有口碑的小吃給朋友，好像過意不去。
- Dec 27 Thu 2012 16:59
台東山上瑰麗的紅寶石~洛神花
- Dec 25 Tue 2012 09:20
砂鍋烏魚圍爐輕鬆搞定~秋菊阿嬤家常料理分享年菜系列
時序入冬，寒流一波波來 ，每到全家到齊的晚餐時刻總想熱湯或火鍋來暖暖身體也增加歡樂的氣氛!烏魚，搭配醬油、蒜苗會散發一股特殊的香氣，是典型的傳統台灣料理，對許多中老年台灣人來說，無論是媽媽的或阿嬤的味道，都藏在記憶深處無法抹滅，一到冬天便鮮明起來!現在也正是烏魚盛產時機，肉質肥美鮮嫩，而且市場上一條很大尾的烏魚僅賣100元左右，更增加了做這道菜的誘因。可是年輕的新手煮夫或煮婦們卻常常望魚興嘆，不知從何下手，再便宜也沒用啊!秋菊阿嬤前天特意從傳統市場買了一條烏魚回來，配合寒冬時令，想做做傳統滋味的砂鍋烏魚和大家分享。元旦、春節都將至，它也可以是一道很便宜的圍爐佳餚，你可以先試做一次，然後過年時再大顯身手!
- Dec 23 Sun 2012 23:38
藉正在盛開的花祝大家聖誕快樂
- Dec 22 Sat 2012 10:25
罕見的白花槭葉牽牛、白色碗仔花、淺藍銳葉牽牛~台灣常見牽牛花番外篇(二)及最終章
一、白花槭葉牽牛:這大概是我所拍攝牽牛花的最後一塊版圖了!11月16日，去觀賞國際衝浪賽途中，在台11線杉原灣附近發現有幾串白花自山壁垂下，追了幾個月牽牛花的我一看葉子就知道是槭葉牽牛。當時雖然高興，可是礙於時間急迫沒下來拍，回程又趕著帶家人用餐也沒下車。後來又歷經天氣不好與其他因素拖了幾天，等我再去時已正式入冬，花況也就不理想了。只見零散單花，沒有整串的壯觀場面。所以，做事要把握時機，愛要及時啊!
