台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

◎XO醬炒飯◎人生在世，難免會遇到許多看起來普普其實是非常厲害的人或物。XO醬就是一例，一罐暗褐色碎碎渣渣糊糊的東西，不查其中奧妙則可能就會把收到的XO醬禮物塞到儲藏櫃裡地老天荒而暴殄天物。XO醬炒飯也是，看來不起眼，吃來卻銷魂。

黃花野百合?看到她的名字如果你心頭浮起大型喇叭狀花朵的意象，例如台灣野百合或鐵炮百合，那就錯了!完全不一樣，不是百合科更不是百合屬，黃野百合是豆科野百合屬草本亞灌木，長穗狀花序有許多約1~2公分大小的黃色蝶形小花，完全不是LILY的樣子。

◎水蓮炒肉絲◎對於青菜，台式的家常料理中最多是以熱炒處之，水蓮也不例外。而熱炒中，除了以蒜、薑、破布子、菇類、豆干等素炒外，炒肉絲是最通俗的做法，幾乎每種青菜都可行，也幾乎是台味的經典印象了!但是，青菜炒肉絲也不是一成不變的程序，也不是夯不嚨東一股腦全進鍋胡炒一番，還是要根據食材的特性調整應對之道。

 ◎素炒水蓮◎近些年來市面上出現了叫水蓮的新興食材，細細長長像一條條繩子束捆成卷的水蓮是水生植物龍骨瓣莕菜的莖，能清熱解毒又富多種營養物質，是不錯的養生食材。因為不是傳統食材，有許多人對他的質地、氣味、口感都陌生而不知如何料理。其實，爽脆又帶點柔韌嚼勁口感，氣味清新的水蓮葷炒、素炒最恰當，涼拌也不錯。秋菊阿嬤說:『今天的機緣就是素炒，別多想，就是素炒。』

2017年的國慶煙火，窮鄉僻壤的台東有幸獲選為施放縣市。身為縣民當然是高興又感榮耀，但是也不免憂心沒經驗的主辦單位能勝任愉快嗎?極為不穩的天候能成全美事嗎?當然也憂心沒拍攝煙火經驗的我是否能拍好他，記錄她的美麗璀璨?又該到哪個地點去看煙火才好? 

金盃藤是茄科茄屬的常綠蔓性灌木，花朵是長又大的喇叭型，酷似獎盃，因而得名。現在~秋至冬季，正是花期。

 ◎涼拌金針筊白筍◎今年中秋節沒連假，相信有許多人將烤肉活動延後到周末及國慶連續假期，我們也不例外。其實，烤肉趴別全然只是燒烤，事先準備幾盤蔬果沙拉擺好，在等待烤肉上桌時可以享受，進而可以平衡、可以去油膩，更為健康。秋菊阿嬤說:『現在筊白筍進入產期正是鮮嫩，又許多朋友賞金針花時買回來的金針忘記使用了!剛好趁此機會以他們為主角做涼拌沙拉，為中秋補烤肉趴前菜，也給大家參考。』

◎空心菜之一菜兩吃◎常見有一鴨三吃或一魚幾吃的餐館招牌及菜單，其實有些蔬菜也可以有兩吃或三吃的料理設計。例如空心菜，買了一大把回來，炒一盤太多兩盤嫌少，那麼做成一菜一湯，或者是一煮麵線一炒肉都可以有好的效果，甚至會成為你最愛的招式，試試看。

蝶豆花，富含花青素，據說能抗氧化、預防血管硬化、美容養顏、抗脂抗敏抗發炎、預防白內障青光眼等，好處多多。他可以釋出浪漫夢幻的寶藍色，作為天然又有益人體的食品染色劑，調製飲品、做麵包蛋糕饅頭、乾燥成花茶，近幾年非常的夯。院子裡蝶豆也種了幾年了，平時都是現採花朵煮出藍色汁液調沖飲料，心血來潮時秋菊阿嬤也拿來玩玩，或麵粉煎餅、做水餃。做成水餃是相當討喜的，而且過程好玩，無須專業。

布袋蓮的花實在太美，開花又毫不吝嗇，恣意旺盛，經常見滿池浪漫藍紫艷奼奪目。可是，布袋蓮的繁殖能力甚為驚人，據說兩星期可擴張一倍之多，稍不留神，會整個水域被強佔覆蓋，水流水質遭殃。大概是美麗的事物背後都潛藏危險吧!