台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

po了前一篇愛文魚柳後，心裡頭總覺得對許多人來說可能太繁複了!失去動手做的意願。宴客或有可能，家常則機率不大，尤其在這個講求快速、用完即棄，大家都沒耐性的年代(FB即是明證)。再則，上傳統市場購物的人口比例在減少中，特別是酷熱的夏天裡到大賣場買東西順便吹冷氣的人不在少數。所以，秋菊阿嬤決定分享系列到大賣場購物可做之簡單家常料理。(其實，大賣場也可以買到便宜又品質好的東西。)畢竟，簡單、美味、美麗，是不變的初衷。

進入下半年後，東部沿海的旗魚就漸漸肥美了!愛吃生魚片的老饕們磨拳擦掌準備大快朵頤。當季的旗魚生魚片真是好吃，口感佳又鮮甜，香氣特殊，絕對不輸給鮪魚或鮭魚。台東縣成功鎮每年11月都會舉辦旗魚季活動，吸引饕客、觀光客，因為10~12月是旗魚洄流季節，肉質最為肥美豐胰，且此時正好洄游到成功附近海域。

最近經常到卑南文化公園運動或賞花，除了離我家很近的因素外，它還有許多吸引人的特點。全台少見的平坦廣闊翠綠草皮上，許多挺拔蒼勁老樹成蔭。視野既開闊，又能受庇護，免於夏日烈陽荼毒。再則花木種類眾多照顧佳，兼顧知性與感性，過程不乏味。最好的特點是車輛不能進入，人數又少到不能稱之為潮，既安全又悠閒。如果是下午到文化公園，我就純粹運動，流汗享受氛多精，繞整個公園跑兩圈。要是早上到此，我一定帶了相機，邊走邊拍，裝些美麗的光影回家細細品味。

前不久，皮蛋被一些不懂中華美食的外國人評選為噁心的食物。真是無禮、無理、又自大!既然不懂，就沒資格亂下結論傷人啊!其實，和狗吠火車一樣，撼動不了皮蛋的地位，以及多數華人對她的愛戴!至於韭菜呢?大人喜歡，很多小孩不愛。尤其是傳統炒法不只是許多小孩不喜歡，也因為它的質地較硬挺，在餐桌上不好用筷子夾，甚至造成吃相不佳。但是韭菜花和皮蛋卻可以搭配得很好，下飯佐酒皆OK，許多海產、快炒小吃店都有這道菜。所以我們在家做這道菜時，我都會指定要韭菜花切成小碎段，皮蛋切丁的炒法。小朋友可拌飯，大人方便一人一小湯匙一小碟，極適合下啤酒，又沒不好夾、吃相差的問題。

人在福中總是不知福，這是進步的動力或是痛苦的根源?最近我發現了一個受大家忽視的美麗水生植物，以為它不起眼，怎知她它是快消失了的台灣本土水生植物~台灣萍蓬草!!!

     昨天到台東市機車行選購新機車 ，碰上老闆的母親，她也是我們夫婦的舊識(台東真的很小)。我和老闆在一旁研究價格和適合的機種，她當然就和秋菊阿嬤天南地北、柴米油鹽、廚房秘辛、、、聊得熱絡起勁了。恰巧她從自家菜園摘了幾顆南瓜，兩人更是大談南瓜經。末了臨走前，她送了秋菊阿嬤兩顆南瓜，還一邊強調其品種的優秀可貴，她也每一年播種繁衍，捨不得斷種。

暑假期間應時水果多、孩子在家用餐時間多、客人多!如何一舉數得，摸蜊仔兼洗褲，水果牛肉一次到位，絢麗可口兩全，又健康又營養；客人、小孩皆大歡喜，又面子裡子兼顧?秋菊阿嬤推出暑假特定分享，家常、宴客都適宜的一道菜，幫您也幫果農們!~愛文奇異果炒牛肉。

臺東除了有極負盛名在利嘉國小校園梅樹下的『利卡夢梅之宴戶外音樂會』外，還有一場別於端坐在音樂廳欣賞音樂的制式感覺的音樂會。是一個民眾可以在草地上，舒服地在樹蔭裡、微風中享受聆聽音樂的饗宴。那就是由史博館主辦，在文化公園的草皮上展開的「卑南山下音樂會」。而「卑南山下音樂會」最大的特色，就是『原』味十足!而今年的主題標榜大提琴與原住民情歌的美麗相遇~"卑南山琴歌"，更令人期待！

帶孩子出去外面餐館吃飯，為了討他們歡心，您可能常會點一道菜~蝦球。好吃，又看起來很厲害，家常、宴客兩相宜!您可能以為很難料理，所以一直不敢嘗試，錯失許多表現的機會。其實，它非常簡單，簡單到使您吃驚。底下就聽秋菊阿嬤娓娓道來，為您做一次吧!

(20120704)

昨日(20120704) 早上外出到初鹿辦事，天氣晴朗，途中望見遠處山頭有兩顆熱氣球掛在空中。突然心血來潮，回到家馬上邀秋菊阿嬤去鹿野看一看熱氣球。上網查了下資料，早上活動時間是6~9時，而由我家到會場大約要20分鐘，時間也還算充裕，兩人便整裝出發。經由台九線轉進往龍田村的道路時發現:盡是下山的車，上山者唯有我。當下便有不妙之感!