台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

想吃麻辣鴨血或麻辣鍋，卻又不想或不能去餐廳擠，怎辦?自己也能輕鬆做，只要備好簡單的幾種食材就能手到擒來，大快朵頤。

麻辣鍋最近幾年來非常流行，人多人少都能爽快豪邁地享受，連帶地市面上也出現了多種麻辣火鍋湯底的調理包，使得麻辣鍋也能在家輕鬆做，現代的家庭廚房工作者實在太幸福了!有了湯底，加上市場買來的鴨血和蒜苗及香菜，幾分鐘之內便可完成。至於有加分效果之在家X福買到的滷大腸頭則可省略，自行斟酌。(如下)

由於湯底現成，做來真的很快。鴨血切好置入加了一點鹽的水中汆燙，水一滾便撈起瀝乾放入煮鍋中。旋即放上切好的大腸頭和麻辣湯底後注水至蓋過食材，接著蒜苗切段加入。(如下) 

然後開火，見水大滾轉小火再煮3~5分鐘即可，夠簡單吧!

可以盛碗當配菜~麻辣鴨血，也能當鍋底吃麻辣鍋，至於需要助攻的調味或食材就自己變化吧!

當然，這只是享受生活的點子並非是高妙的料理，只是在不想外出的非常時刻似乎是不錯的選擇喔!

實做口述:徐秋菊                           攝影整理:林茂仁