台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

韭菜花和魚丸都是十足台灣味的食材，應該是吧?那韭菜花炒魚丸豈不台上加台，堪稱台菜中的台灣農村菜?樸中見真，拙裡見實，簡單樸拙的真實台灣美味。

太平洋榅桲?真是冷僻又難體會的名字，他的俗稱莎梨、南洋橄欖或南酸棗就比較好想像意會了!果長得像橄欖(如上下圖)，一般吃法也大都是醃漬，但他不是橄欖科的橄欖也不是杜英科的錫蘭橄欖，他是漆樹科榅桲屬落葉喬木。原產於太平洋諸島，東南亞也有許多，許多來自南洋的新住民或移工喜歡，台灣百姓則還是偏愛俗稱情人果的芒果青，因此自1931年引進台灣後還是未見大量種植。

台東關山鎮的紅石林道全長16公里，林木蓊鬱安全好走生態又豐富，是著名的健走行程。不久前分兩次走了0~5.5K和5.5~10K兩段的來回，今晨本興沖沖打算一遊最末段(10~16K)完成拼圖，到了林道卻發現因為施工道路封閉而不得上山。路障前轉彎回頭時心情也隨之轉彎，既來之則安之，決定就近走林道前一段小而美的步道~888相思林步道。

秋菊阿嬤說:『滑蛋絲瓜，其實是源自於以前阿嬤的菜~絲瓜炒蛋。只是做法略修改使符合現代飲食觀念，而且蛋下得較豪氣而已。當然，視覺和質感都加以提升。』

現代生活外食機會多，但也常有不好的經驗，採了地雷敗興而歸都很難免。有些是浮誇搞噱，有些則是隨意唬弄，讓人失望落寞。總是想，不如在家用天然食材簡單料理，呈現自然純樸真滋味，吃來安心踏實也倍覺幸福，例如這應時的絲瓜麵線就是好選擇。

花是綠色的植物比較少，鷹爪花是其中之一。他是番荔枝科鷹爪花屬略呈藤本狀灌木，居然和台灣鼎鼎大名的水果~釋迦同科，花有相近之處，果卻是差異很大的可愛型，觀花賞果都耐人尋味(如上下)。

一如往昔，清晨我的朋友阿富從山上打來電話:『我窯邊麻竹將出筍，昨天有蓋土，等會可取筍子，你要上來拿嗎?』當然好囉!立即騎機車上山。說也奇怪，他窯邊那株麻竹的筍特別好吃，甚至做成涼筍也不輸綠竹筍。五分鐘上了山，親見他挖起筍、撥了殼，事不宜遲馬上折返。邊燒水，秋菊阿嬤說:『冰箱有剩飯，新鮮筍子甜又嫩，中午就吃筍子飯湯吧!』 

紅肩美姬緣椿象，據聞是2012年才在高雄首度被發現入侵台灣的椿象，原產於美洲熱帶地區，之後在台南、嘉義、屏東等南部地區都有零星族群出現之紀錄。

今年雨水不多，風雨蘭花開一直猶疑，八月16日，總算等到大鳴大放盛況，拍下院子裡小花壇中粉紅風雨蘭的花開縮時攝影。(因網路問題，若以電腦點閱上方YOTUBE版有故障情形，請點閱下方直接版)。

秋菊阿嬤的馬鈴薯公主沙拉其實就是通俗的馬鈴薯泥沙拉，除了鬆綿清涼帶點爽脆的口感外，擺盤上善用食材合理將之妝點的漂亮秀麗，深得小孫女喜愛，因而命名。 由於是家常料理，所以工具、工序、配料上都能隨機應變，不必落入俗套。另一個重點是，簡單食材也能做得漂漂亮亮，讓人眼睛為之一亮。