台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

台灣的天氣感覺上有越來越熱的趨勢，常態上總是6月熱到12月，在炎炎夏日，青菜類的涼拌菜就很需要而且受歡迎。涼拌料理，許多青菜都能運用，哪種當季便宜好吃就吃哪種，例如最近盛產的四季豆便適合油水炒之後當涼拌菜。

食蟲虻是昆蟲界的殺手，成蟲會獵食其他昆蟲，如蠅、蛾、蝶、蜂、蟻、蝗蟲，甚至體型比他大的蟬和蜘蛛也不放過。他屬雙翅目短角亞目，全世界約有七千多種，他們的共同特徵是1.粗壯有刺的腳。2.兩隻大複眼，中間有3隻單眼。3.如天線分岔的短觸角，觸角成3 段。4.做為攻擊武器的強硬短喙。5.臉部有像鬍子一般濃又密的鬃毛。在台灣中低海拔山區最常見的種類為勾拱翅食蟲虻。

爽脆多汁又營養豐富的蘆筍是西餐的重要配菜，用在中式的快炒裡也受歡迎，這道中西合璧的培根炒蘆筍更是令人驚艷，而且簡單好做。蘆筍的產季時，市場零售一把重約7兩約台幣百元，配上3片冰箱裡早餐用的培根肉及蒜瓣辣椒各一，輕輕鬆鬆便能完成。當然用豬肉、牛肉、雞肉也行，只是用培根異常對味，而且不用再調味。 

豆乾就是豆腐乾，可以說是台灣最普遍的庶民食物之一，無論是作為零食的豆乾或是做為三餐配菜的豆乾，好像就是生活日常。許多人對於市售的零嘴豆乾常覺口感太硬、口味偏甜或有化學添加物太多的疑慮，其實想安心享受豆乾能簡單自己做，而且口味能按本身的偏好做調整。秋菊阿嬤就常做一鍋麻辣豆乾自己享受或招待客人，佐茶佐酒下飯都很適合。

每年4、5月全台進入賞桐花的季節，前幾年網路誤傳桐花是雌雄同株，雄花早掉落是為了保留雌花結果的養分。當然就引起許多媒體專家出面討論闢謠，說台灣常見的千年桐是雌雄異株的。但其實也不完全正確，應該說:他雖是雌雄異株，但有少數雌雄同株的例外，可能同一株上有雄花序，也有雌花序。我何其幸運得以見證，平日散步的路上就有一株特別的千年桐(縐桐)，年年有雄花也年年結果，雖然雌花序總是比較少。

多肉植物是最近很夯的園藝寵兒，個頭小的仙人掌類也受青睞。他還有個優勢，就是會開花，尺寸不小有觀賞價值的花，除了賞株型之外還有等待花開的喜悅。他的花，早上起綻，展開後中午緩緩閉合。綻放閉合，一朵花會反覆數日，但最後一天不再閉合而行凋謝。將白花仙人掌的一朵花連續兩天的花開花閉過程，拍下縮時攝影，又多了一種賞花的樂趣，和大家分享。(30秒影片如下，請點閱)

毛柿，是柿樹科柿樹屬常綠喬木，既稱柿當然結柿果，渾圓果實上密布絨毛，因此稱毛柿。雖果實難吃掉了一地也沒人要而無經濟效益，但樹型挺直漂亮木材珍貴，心材質地堅硬呈黑色，有台灣黑檀木之美譽稱號，是台灣五大闊葉樹之一。台灣有許多庭園或路邊刻意栽植，我平日晨運途中也會經過一整排毛柿，每在夏日欣賞他累累的滿樹紅褐柿子。看了好幾年，卻在去年發現有些毛柿上沒有果實，原來他是雌雄異株，雄株不結果，於是又等了一年，等到他花開。(如上下)

菜脯香煎豆包~當菜脯遇見豆包，將鄉土包著鄉土，以美味裹上美味，用純樸襯托純樸，只有加分，毫不違和，可以下飯也宜茶宜酒。 

那一日，到鹿野鄉永康部落祭祀廣場上方，造訪台東縣編號001的老樹，正在樹齡幾百年的茄苳樹下發思古之幽情的時候，低頭見樹下落葉枯枝堆中有幾隻顏色鮮豔的昆蟲活動。由於是首次謀面，立即拍下照片並且上網查詢。噢!是少見的總角紅星天牛，有中獎的感覺，趕緊多加關注，拍攝紀錄。 

倘若冰箱裏頭備有炒好的菜脯，那真的太好用了!例如炒一盤菜脯蛋炒飯，就是超級無敵的吮匙美味。雖然純樸的鄉土料理，但是心裡覺得珍貴，因為在外頭餐廳想吃也吃不到。