台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

蘭嶼山馬茶的花在下午六點左右開始綻放，初開啟時如風車般的五枚花瓣即橫向呈S形，而縱向向下捲曲，看來細長彎扭。上圖中是相隔一天展開的兩朵小花，哪朵先開?猜猜看!答案在底下縮時攝影影片中。

每年春天到夏天，晨運路上的起點~朋友家的庭園旁，總能見到一種樹枝突出圍牆外開著白花的灌木和我道早安。朵朵小白花，先端五裂彎曲，像是一個個小風車招展晨風中。起初，想當然而認定他是真山馬茶，因為橙色成雙的蓇葖果也很像真山馬茶。沒想到，這個認定是錯的。他應該是蘭嶼山馬茶。

星期三中午，在準備咖哩雞飯給兩個小孫子吃的當下，秋菊阿嬤早有預謀，所以咖哩醬多煮一些留了下來。於是，隔天就照他計畫，自自然然順理成章的變出一道金黃迷人、牽絲濃郁的焗烤咖哩飯，簡單便能做出叫得出名堂的餐廳級料理。 

許多小孩都喜歡吃溫醇香柔的日式咖哩飯，兩個小孫子也不例外。每回星期三中午秋菊阿嬤把午餐備好再去接他們回來吃飯，也喜歡在路途中問:猜猜看，中午吃什麼呀?經常都是大聲回答:咖哩飯!猜對了，三人就在車上笑呵呵，笑得自然快樂。

苦瓜的回甘底蘊滋美醇醰的鑲肉，多汁柔滑，適度的軟適度的Q，嚥下滿口濃醇甘美之後，我不禁大讚:『哇!太美味了!好久好久沒吃過這麼好吃的苦瓜封了，美到令人感動!』秋菊阿嬤也說:『確實好吃，苦瓜封還是要自己動手做，嚴選材料還有用心手工才能達到理想。』

正宗台灣傳統料理之炒苦瓜應該是炒丁香或蔭豉，昔日農業社會普遍節儉樸實，炒菜都為了下飯要重口味，還要多炒些以便剩菜擺進菜櫥裡下餐再吃，於是，苦瓜炒丁香或蔭豉就很符合要求，他即使冷了也很好吃。

帝王花，別稱菩提花、海神花，是山龍眼科海神花屬植物。屬名Protea出自於希臘神話中的海神Proteus，花型碩大似蓮，是南非的國花，有不少花色品種。 

日前跑了一趟南台灣，和親戚到全省知名的老牌台菜餐廳吃飯。席間端上桌的一盤水煮鮮蝦居然全無挑泥腸，長長黑黑煞風景的泥腸礙眼又倒胃口。兩人不以為然地感嘆:台灣的職人精神怎麼了?這是名聲響亮的台式餐館不是吃到飽餐廳呢!是否勇敢的台灣人不計較吃進泥腸?或者蝦子不挑泥腸已成台式飲食文化的一部分?那師傅們初學料理時老師教的那一套標準呢?眾人勸我看開點，別太在意。看來，要吃乾淨沒黑色泥腸的鮮蝦只有在家自己做了。

三天前的大清早，兩人才跨出晨運的前幾步就被同村好友開車攔截，載往初鹿山腳下的某處桂竹園採桂竹筍。桂竹筍，是季節限定，只有這時節能產。處理得宜的話，柔軟鮮嫩，他也是人間美味級的鄉土料理，吃過的人都很難拒絕他的招手，何況是我們兩個凡夫俗子。 

今年入夏之後梅雨遲遲不來，連日高溫酷熱難耐，人人都頭昏腦脹、心浮氣躁、懶懶不起勁。卻有些花兒一點都不以豔陽為苦，越熱越開花，越曬越嬌豔。完全沒竄入土中，只是以氣根攀附其他樹上寄生的鐵釘蘭就是其中佼佼者。