時序入夏,天氣酷熱,用賣場長期販售的蘿蔔也能做成和洋混風的生菜沙拉消暑,下飯佐酒、賞心悅目。
最新公告
- Jun 07 Fri 2019 23:35
用蘿蔔做生菜沙拉(影片版)~秋菊阿嬤家常料理分享
- Jun 04 Tue 2019 16:44
養生美味南瓜蒸蛋~秋菊阿嬤家常料理分享
南瓜含豐富的維生素、胡蘿蔔素及其他微量元素,據說有幫助血糖控制、增強免疫力、顧胃顧眼睛等功能,曾被美國食品藥物管理局列為30種抗癌蔬果汁一,是實用價值高但價格卻不高的極佳食材。無論是質地鬆綿或柔軟的不同品種南瓜,都能和蒸蛋美妙的交融毫不違和,對於口味和營養均有加分作用。至於視覺效果,如果有需要也能輕易巧妙辦到。
- May 31 Fri 2019 23:58
2019台東青山農場繡球花夾徑浪漫行
2019台東金針山青山農場的繡球花步道比起前幾年更加繁美,夢幻藍紫夾徑,浪漫盡在不言中。
- May 29 Wed 2019 18:14
新香椒炒海鮮醬~秋菊阿嬤家常料理分享
最近到傳統市場買菜時發現銷聲匿跡許久的新香種羊角椒又重現市場了!高興之餘也連連買了幾次。新香椒是比小青龍(糯米椒)大上許多的不辣羊角椒,最長約達20公分,比之小青龍肉厚質嫩多汁且好料理,有許多老饕喜歡。以家常料理的方式炒炒便相當美味下飯,如果有海鮮醬、干貝醬、XO醬等來搭配更是提升許多。
- May 25 Sat 2019 23:40
六條瓢蟲由幼蟲化蛹到蛻變成蟲的縮時攝影
六條瓢蟲是最常見的瓢蟲,也是出名的食蚜性益蟲。成蟲長相可愛,可是許多人沒見過的幼蟲就不甚可愛了。將他自幼蟲化成蛹在蛻變成可愛成蟲的過程拍縮時影片分享,他蛻化成蟲初期鞘翅呈黃色無斑紋,而後再逐漸變身轉紅也浮現米字形黑色紋路,像變魔術一樣,還蠻有趣滿感動的!看完過程影片,再把幼蟲、蛹、成蟲各階段的樣貌用照片再呈現說明。
- May 23 Thu 2019 17:36
家傳燻肉改良版~秋菊阿嬤家常料理分享
上個月,活了大半輩子未曾見過面的堂兄堂姊循著族譜上的住址來訪,彷彿做夢般卻是真實。如此難得聚會,自然要把酒言歡。才剛開桌,堂哥吃了一片秋菊阿嬤端出的家傳燻肉,立即說:這燻肉還有嗎?我要打包帶回去。當時是以松阪肉做成的改良版燻肉(如下圖),美味誘人,秋菊阿嬤也大方包好另一片燻好的松坂肉誠摯相送。
- May 18 Sat 2019 22:52
六條瓢蟲的幼蟲到成蟲
- May 15 Wed 2019 22:05
以煎代炸的香酥鯛魚排~秋菊阿嬤家常料理分享
秋菊阿嬤推出這道料理有兩個重要的因素,第一:家常料理若要油炸魚類,剩下的油是頭痛的事,棄之又可惜又浪費,留之又難保存或續用。第二:海洋資源漸枯,新鮮海魚貴得令人咋舌。轉個念解決這兩個問題吧!以便宜的食材~鯛魚,用心料理技巧性以煎代炸,保有外香酥內鮮軟的口感,做成質感甚佳的庶民美食,不必執拗於昂貴的現撈海魚。
- May 10 Fri 2019 15:39
布袋蓮花開縮時攝影(2019)
秋菊阿嬤上市場順便買了一只100元的電子掛錶送我,剛好碰上布袋蓮開花,高興以錶配合拍了一段37秒花開縮時攝影。
- May 06 Mon 2019 08:02
台式烘蛋影片版~秋菊阿嬤家常料理分享
蛋料理人人喜歡,把之前做的厚實又綿軟的台式烘蛋做成一分鐘影片分享。