台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

不用麵粉的蛋餅???其實就是蔥蛋煎成餅，再以蛋餅的擺盤方式呈現，少了麵皮而有了更溫和更柔軟的口感和滋味。平常早餐少不了蛋，可是荷包蛋、芙蓉蛋、土司夾蛋還是會吃膩，總覺得少了什麼?這時會有個聲音在心裡響起:蔥!給我青蔥的香氣!今天要青蔥煎蛋做成蛋餅當早餐!!! 

樹牽牛又名樹朝顏、印度旋花，也列入旋花科牽牛花屬。可是和一般牽牛花不同，他是直立型灌木不是纏繞型蔓藤。成熟之花苞大約在深夜10時之後啟動開花，清晨4~5時完全展開，中午之後花謝。拍他的花開縮時攝影，漫長的等待僅縮成30秒影片(點開上圖即可看影片)。

無骨無刺的台灣鯛魚片是賣場裡經年販售的便宜食材，方便取得又好料理。在海洋資源漸少致海產價貴高不可攀的年代，台灣鯛魚片真的是能撫慰人心的台灣之光!解涷之後簡單料理十幾分鐘，便能端出一盤療癒的香煎鯛魚片，主要是價格低廉又美味。(如上下)

緣紋廣翅蠟蟬和條紋廣翅蠟蟬是兩種相似度很高的蠟蟬，長得特殊又可愛。他們翅面展開時都像面具，一時之間可能難以立即分辨，特將兩種蠟蟬的近照同框排列，方便比較他們的差異。大體來說，由翅面上方看來像眼睛的圓形黑斑在比較中央的是緣紋廣翅蠟蟬(如上圖左)，而比較靠兩側後方的是橫紋廣翅蠟蟬。(如上圖右)

在中低海拔的山區林間或路旁，常會發現黑色翅面上有三條醒目黃橙色橫紋的蝴蝶，我們總是想當然而地脫口而出叫他黃三線蝶。乍看之下幾乎相同，叫錯的機率真的很大，類似黑底三條黃色橫紋，展翅約在4~5公分間的蝴蝶有幾種，最常見有黃三線蝶(上圖左)、金三線蝶(上圖中)和台灣單帶蛺蝶的雌蝶(上圖右)，三種都是蛺蝶科。

之前說過，把南瓜蒸熟待涼置於冰箱保存是蠻有效能的。做濃湯、當三明治餡料都很好利用。如果吃膩了西式的三明治，那換個口味做中式的南瓜肉餅也不錯!一樣可以讓你的早餐成為美麗時光!

登山或散步林間除了健身和紓壓的功能外，欣賞花木認識植物和欣賞昆蟲認識昆蟲都是能怡情益智的附加價值。例如首次遇見這體色黃澄晶瑩，像顆黃玉髓雕刻藝品般的大黃金花蟲，就讓那一趟林野健走有了極大的收穫，驚豔、舒心、滿足。

小鳥幫我們種的冬瓜第一批共10顆，一收成秋菊阿嬤迫不及待便剖開一顆檢驗質地，順便滷了一鍋干貝醬滷冬瓜，品質不錯才敢分送冬瓜給親戚朋友啊!

過完農曆年後的某個春天早晨，前院的梅樹下竄出了一株瓜類的小苗，應該是小鳥的傑作。當時實在傻傻分不清，只知是瓜類，不確定是南瓜、絲瓜、冬瓜、蒲瓜或什麼瓜。心想，反正他生長的位置沒帶來任何不便，就靜觀其變，不把他視同雜草拔除，給他機會吧!

印象中市面上販售之三明治所夾的食材大概是火腿、蛋、小黃瓜、洋蔥、番茄、起司、鮪魚醬、牛豬肉薄片等。其實，三明治和家常料理相同，也能見招拆招，有什麼做什麼。例如，最近番茄和小黃瓜價格高的嚇人，家裡又正好有栗子南瓜和相對低價的奇異果，秋菊阿嬤就用這兩種材料做出早餐配咖啡的三明治，而有令人滿意的結果。