台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

菜市場裡稱為娃娃菜的有兩種，一是微型大白菜（如下右），另一是抱子芥菜（如下左），兩種各有特色。秋菊阿嬤說:那種像大白菜的迷你版的娃娃菜，口感脆嫩，除了炒、燴、滷之外，用來涼拌也很棒，但在家常料理上少為人知，所以大有分享之價值。 

2016年7月7日晚餐時我口氣凝重地說:今晚別喝太多酒，每個房間準備好手電筒，狀況可能會很嚴重，隨時警覺應變。果然，沒多久即暴雨狂風大作，心驚驚不敢入眠直聽屋頂劈哩啪啦，半夜碰碰巨響後起身檢查北面兩個房間漏水了，應是鋼瓦遭樹枝砸損，趕緊將女兒孫子們集中到南面書房。7月8日清晨，無情暴風雨更是一陣以山崩地裂鬼哭神號之勢攻擊，瞬間如受砲轟，連房子都激烈震動搖晃。強烈颱風尼伯特在5點50分從我家南方約30公里的太麻里登陸。

農曆年之後菜價回跌，一大包2台斤多的牛番茄才賣50元，若家裡還有過年剩下的火鍋肉片，那用來和牛番茄炒他一盤酸甜美味佳餚，既營養下飯又可清理冰箱，是秋菊阿嬤過年後強力推薦的家常料理。

每次到池上遊玩時不免到一家知名的手工豆皮店光顧，吃吃香煎豆包配豆漿。但經常遇到遊客塞爆的狀況，這時，秋菊阿嬤總直接殺到後面工廠，詢問有無剛做好的豆包，乾脆買一斤帶回家自己料理。除了香煎，自己還可以加料，例如雪裡紅就很對味。 

巴西野牡丹，是野牡丹科綿毛木屬常綠小灌木，紫紅花色綺麗，花期長、開花多，早已艷壓本土野牡丹。5枚紫紅花瓣，5長5短的彎鉤狀雄蕊是其特色，但也會常驚喜見到6枚花瓣，6常6短雄蕊的異類(如上圖)。拍攝兩段由天黑到天明的花開過程縮時攝影和大家分享。

花期很長，由冬天開花到春天甚至到初夏的日本鳶尾，爭相綻放的繁盛白色花朵如群蝶一般，或飛或舞或歇點綴庭園樹下牆角蔭處。花型秀麗又特殊，而且很耐人尋味。

春節期間，許多家庭都會有應景的臘肉，無論是自己做、買來或朋友送的。而臘肉之處理，在一般印象裡都是炒蒜苗，也確實很對味。可是秋菊阿嬤有不同的意見，他說:『炒蒜苗有小孩不喜愛和卡牙的兩大問題，炒高麗菜也很不錯，方便通俗也許能更受歡迎呢!!!，而且便宜多了!』(除了圖文說明，影片版也附在文後。)

 趁秋菊阿嬤外出不在家，她的水腳~廚房助理工程師、我，又玩心大發，斗膽使用廚房，午餐時挑戰用不鏽鋼鍋當不沾鍋，用來煎餃子。並且一鏡到底自己拍、自己煎、自己吃、自己剪輯影片。因為上次用不沾鍋來煎引起用不鏽鋼鍋不能煎的質疑，特別來玩玩。結論是可行的!!!這次用冷鍋冷油法，下次有機會再用其他方法。好玩就好。

巴西野牡丹，藍紫色的花幾乎整年都開，壓過本土野牡丹，快樂拍到兩朵花的花開縮時攝影，他五長五短的雄蕊伸張模樣有戲劇化的表現，一起欣賞吧!

冬天時節，尤其是春節這段期間，大頭菜特別好吃又便宜，用來做涼拌菜是季節限定版的美味。做好放冰箱隨時取用，可以是你厲害的秘密武器哦!PS:之前也做過兩種不同口味的涼拌大頭菜可參考。(一)清爽適口涼拌大頭菜絲。(二)百香檸檬涼拌大頭菜。