台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

  

 天門冬的知與美~天門冬是我院子裡難除的惡草，總是在植物根部附近竄出伸長，用一身蔓延的柔絲攀爬，捲繞覆蓋灌木枝頂。想狠狠扯下它，卻一身刺讓你難下手；想除根絕後患，卻根深又緊靠你的心愛庭植而難下鋤。不受期待也不願被馴化，不守規矩，也不討喜愛。可是，卻有令人驚嘆的知，暗藏的美和入藥的大用。

 

它是天門冬科(百合科)天門冬屬多年生草本攀緣植物，老莖略木質化，農人多半嫌它，是因為它難除又帶刺。可是那些刺不是老天配備給它的武裝，而是它自身的演化痕跡。1.那些細緻柔軟、針狀如絲的綠色葉子狀結構，其實不是葉子，是枝，葉狀枝~植物學上稱為「假葉」，是枝條退化後的變形。葉狀枝們成簇生長，一節節如綠羽展開，每節都約有3枚成簇，扁平鐮刀狀，長0.5~0.8公分，寬約0.1~0.2公分，在陽光下閃著柔和的光。這種精巧的演化應該是為了節水，適應在乾燥環境裡的生存。(如上下)

 

2.原本它真正的葉片退化成為了鱗片狀的尖刺，長在各個莖節與枝節的基部。幾乎每個節點都有刺，所以粗的莖上有刺，細如髮絲的枝節上也有刺，特別難搞，好像說：我柔軟，卻不脆弱；我纖細，卻不任人戕害。(如上下)

春夏之際，它會悄悄開出細白如雪的花朵，極小，不引人注意，剛開時少數幾朵三三兩兩藏著，像若有似無的星點。盛花期時，一串串細細的半透明小白花綴於樹叢中，猶如角落裡的垂絲光，低調與自持。(如下)

  

 

它的花雖小，徑不到1公分，可和百合科的花之花苞片類似，有兩輪各三片的花苞片，看起來像是6枚白色花瓣。(如上下)

雄蕊6枚和花瓣呼應，花絲白色，花藥黃色。雌蕊花柱在中央，成3裂。(如上下)

 

有長約0.2~0.6公分的花梗，通常在中央有關節。(如下)

 

等到秋冬來臨，花謝之後，會結出一顆顆圓潤漿果，徑約0.6公分，內有種子一顆。初果綠色熟時紅色，總算添上一點鮮明色彩。(如下)