台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

毛柿，是柿樹科柿樹屬常綠喬木，既稱柿當然結柿果，渾圓果實上密布絨毛，因此稱毛柿。雖果實難吃掉了一地也沒人要而無經濟效益，但樹型挺直漂亮木材珍貴，心材質地堅硬呈黑色，有台灣黑檀木之美譽稱號，是台灣五大闊葉樹之一。台灣有許多庭園或路邊刻意栽植，我平日晨運途中也會經過一整排毛柿，每在夏日欣賞他累累的滿樹紅褐柿子。看了好幾年，卻在去年發現有些毛柿上沒有果實，原來他是雌雄異株，雄株不結果，於是又等了一年，等到他花開。(如上下)

菜脯香煎豆包~當菜脯遇見豆包，將鄉土包著鄉土，以美味裹上美味，用純樸襯托純樸，只有加分，毫不違和，可以下飯也宜茶宜酒。 

那一日，到鹿野鄉永康部落祭祀廣場上方，造訪台東縣編號001的老樹，正在樹齡幾百年的茄苳樹下發思古之幽情的時候，低頭見樹下落葉枯枝堆中有幾隻顏色鮮豔的昆蟲活動。由於是首次謀面，立即拍下照片並且上網查詢。噢!是少見的總角紅星天牛，有中獎的感覺，趕緊多加關注，拍攝紀錄。 

倘若冰箱裏頭備有炒好的菜脯，那真的太好用了!例如炒一盤菜脯蛋炒飯，就是超級無敵的吮匙美味。雖然純樸的鄉土料理，但是心裡覺得珍貴，因為在外頭餐廳想吃也吃不到。

台灣常見的蕁麻科苧麻屬野生植物裡，花開最壯觀也最艷的，當屬密花苧麻了!開花期時，葇荑狀穗狀花序開滿株，條條下垂隨風擺，因為常在溪邊裸露地生長，所以又名紅水柳或山水柳。又是低海拔野地常見的灌木，高可達3~4公尺，又稱木苧麻。但是有一點要修正，通常我們被他的長條花序上一個個紅艷小毛球所吸引的時候，其實他已進入結果期了，紅色小毛球是雌花結果期的現象!(如上) 

每次上傳統市場或經過客家庄的市集，秋菊阿嬤都會不自主地尋覓有無小農販售手工自曬的蘿蔔乾、高麗菜乾、花菜乾等，這些雖長相不起眼，但可是吸取日月精華、長時間醞釀出來的好物，樸實的外表裡面藏著甘美異常的靈魂。尤其是炒菜脯特別好用，稍微炒多一點保存，則用來配飯、配粥、炒飯、配饅頭、做飯糰、刈包、拌乾麵、夾豆包等，無不美味至極。 

年初自網路得知富源森林遊樂區最高點的觀瀑吊橋和棧道已修復，有完整的環溪加環山的環狀健行步道，且有多位朋友留下造訪紀錄，真讓我們心癢躍躍欲試。顧不得他位居鄰縣，車程超過2小時，某日清晨見天氣不錯，毫無懸念即輕裝出發。  

野莧菜有兩種，白色沒刺的是鳥莧，紅色有刺的叫刺莧，兩種都是美味的野菜。用來熱炒、煮湯是台灣常見的野菜料理，有麵線的話，加肉絲煮鍋麵線湯，更是主食配菜都齊全的美味，老人家最喜歡了，希望年輕人也能認識他。(如上下)

吃潤餅是清明時節的傳統習俗，可是家裡有買太多而用不完的潤餅皮嗎?丟掉可惜，又不知如何保存或運用，怎辦?秋菊阿嬤發想，用他包了餡料，煎成外皮酥脆的鍋貼，令人驚豔又實用!

揚波，這溪畔或荒地常見的野生灌木怎有如此文雅不俗的名字?是由於彎垂枝葉繁多且灰白葉背隨風翻飛似波光粼粼而得名嗎?不得而知。每次晨運經過水圳旁搖曳生姿的他時，總會聯想起楚辭裡的:與女遊兮九河，衝風至兮水揚波。還是我想太多了?