台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

大自然真奇妙，在常見的蝴蝶中，雌雄之顏色或紋路有很大的差異者不在少數。甚至，顏色紋路不像本種的異性之 外，還特別像其他種類的蝴蝶。低海拔山區常出現的台灣單帶蛺蝶和小單帶蛺蝶就是明顯的例子，經常撲朔迷離飛舞在你眼前，但難以立即辨認。台灣單帶蛺蝶又稱台灣一文字蝶，雄蝶展翅時中央有一條寬型的白色橫帶紋，雌蝶卻是翅面有三條橙黃色帶狀橫紋，顏色斑紋差很大。(如上)  

竹葉蘭，他的葉細長抱莖互生，貌似竹葉，以此得名。又他叢生時狀如禾本科的葦草，因此又名葦草蘭。原是台灣海拔1000公尺以下郊野常見的地生蘭，開花時，秀麗花朵隨風晃搖，宛如鳥兒在細長花序枝頂嬉戲，故也有鳥仔蘭俗名。他的花之綻開過程，花苞由下午微微起綻至隔天下午完全展放要歷時一整天，拍攝時也磨練我的耐性，得45秒的縮時攝影影片分享如下。

竹葉蘭，顧名思義是葉子像竹葉的蘭花嗎?沒錯!他的葉細長，抱莖互生節節上升猶如竹葉，因此得名。(如下)

蚌蘭是粗壯型略帶肉質的多年生草本植物，長年呈現濃豔的綠紫交錯顏色，很適合作觀葉盆栽或花壇型的矮籬。秋菊阿嬤每次晨運經過一處門前種了蚌蘭當矮籬的屋前，總會停下來和正在修剪的大姊寒暄、請教，一起整理。(如上下) 

昨天早上聽見廚房傳來一陣陣連續快速下刀的"奪奪"聲，好奇走近瞧瞧，秋菊阿嬤已經把一根牛蒡切了一大段。我問:你怎麼突然切起牛蒡絲啦?他說聖誕節快到了，引起他做一道耶誕風炒牛蒡絲的靈感，應應景，順便也練練刀工。 

2022南迴藝術季的地景裝置藝術作品共有八件，因為完成時間前後落差，之前只先分享了其中六件作品。很巧的，最後兩件作品的材料都和鋼板有關。 

有別於喜歡台灣欒樹之深紅色的大紅姬緣椿象，體色橘紅的小紅姬緣椿象則喜歡吃倒地鈴的種子，所以又名倒地鈴椿象。小紅姬緣椿象的春天似乎來得更早，我在11月初就發現在路邊倒地鈴的果實上找到不少交尾的畫面。

天下的阿嬤都是一樣的，都是憨阿嬤，為了孫子們的成長營養和一絲笑容，挖空心思揮汗下廚而無怨無悔。秋菊阿嬤對於孫子愛吃的豆腐，討他們歡心，平常做過煎豆腐、蝦仁豆腐、紹子豆腐、麻婆豆腐、皮蛋豆腐、紅燒豆腐、海鮮豆腐、咖哩豆腐、蛋炒豆腐、、、，還有這一道適合特別日子、賣相豐美的絞肉丸子鑲豆腐。 

台灣社會越來越多元，飲食文化也越來越多元。隨著東南亞來的新住民人口增多，越南、泰國小吃料理也很自然地在台灣街頭到處出現成為日常，而他們涼拌菜的基本款~涼拌青木瓜絲也漸漸融入台灣社會。其實只要冰箱裡備有魚露和泰式沙拉醬，涼拌青木瓜絲做起來簡單，尤其是台灣鄉下常有小鳥幫忙種的野生木瓜，青木瓜根本不用買，為何不享受呢?