台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

台灣社會越來越多元，飲食文化也越來越多元。隨著東南亞來的新住民人口增多，越南、泰國小吃料理也很自然地在台灣街頭到處出現成為日常，而他們涼拌菜的基本款~涼拌青木瓜絲也漸漸融入台灣社會。其實只要冰箱裡備有魚露和泰式沙拉醬，涼拌青木瓜絲做起來簡單，尤其是台灣鄉下常有小鳥幫忙種的野生木瓜，青木瓜根本不用買，為何不享受呢?

許多郊鄉純樸不浮華的原民社區或部落，針對重點或特色也能規劃出好的健行郊遊路線，享受兼顧賞景運動及人文的輕行程半日遊。串聯建和社區敬山宮、千秋府、怪石碑和社區木雕的環狀健行就是一個好例子。

日前晨運經過陰香樹下，不經意抬頭望了望，猛然發現他結了一樹的果實。可是，ㄝ?不對啊!陰香是樟科植物，果實是綠色小橢球狀，低調不易察覺，不像這般張揚大顆啊!難道是蟲癭?再細細端詳後確認他就是蟲癭。

大武觀海步道是全台最迷你的國家森林步道，舒適宜人，若配合鄰近景點金龍湖、大武之心南迴驛、南迴藝術季裝置藝術，有健行有山海風景有藝術作品，能收穫滿滿，是極適合銀髮族或家庭親子的一日遊或半日遊行程。  

2022南迴藝術季，在大武地區省道旁濱海處展出三件裝置藝術作品，成為襯托獨有台東藍風光的地景，也方便旅人造訪欣賞。其中最大型、最醒目也最早完工、最享盛名的是"1314的藍"，他矗立於大武港與太平洋之間的海堤上，成為大武港區新的地標。 

前天朋友葉純津家中突有怪客造訪，他傳了照片問我蟲名。我看了又驚又羨，回他:『你太幸運了，他是青黃枯葉蛾的雄蛾，我拍了好久都只拍到雌蟲，拜託用容器裝好讓我拍了再放生。』於是得以讓我比較完整的完成這篇圖文。有人在鄉野林間苦苦追尋幾年不得的東西，有人卻在市區絲毫不費工夫老天恩賜天外飛來，這就是人生!(如上圖左雌右雄)

在山野或溪邊觀察拍攝蝴蝶或蛾類是有趣的事，不同蝶蛾五花八門的顏色和紋路引人入勝之外，同一物種翅面和腹面的不同、雌雄的差異，還有不同類卻色紋相似等，都是誘惑你追尋收藏影像的因素。紅邊黃小灰蝶是以腹面樣貌命名之蝶如其名的小灰蝶，翅面和腹面有很大的差異，雌雄翅面的紋路也不相同。

豆干、洋蔥、豆芽菜堪稱是庶民食材平價三寶，在通膨嚴重物價飛漲的時候，他們三個背叛大家的程度總是最輕微。在餐桌上的油脂和顏色過於濃稠或慘澹的時候，他們也能適時扮演平衡的腳色。所以看似可有可無，卻是許多老手喜歡的備料。秋菊阿嬤用這三寶簡單的料理一盤麻辣拌三絲，微辣微酸又爽口，在肉類和青菜間形成平衡，一個不錯的參考。

有許多爵床科鄧伯花屬的植物，都有一個有趣的類似綽號，都稱為??老鴨嘴，例如大鄧伯花綽號大花老鴨嘴，同為木質藤本的跳舞女郎也稱黃花老鴨嘴，草本爬藤黑眼花又名翼葉老鴨嘴，灌木型的立鶴花就叫硬枝老鴨嘴。為何叫他們老鴨嘴?大概是由於他們長筒型的花枝花冠中央開口大大的，喉部又深，看起來像張得開開準備吃東西的鴨嘴吧!(如上下) 

以前農業時代老台灣人有個習慣，有親朋來訪時家庭主婦偷偷轉身到後院殺一隻雞~煮成白斬雞宴客，高湯和內臟還可做其他料理。現代社會哪有幾人家裡養雞?超過市場營業時間找隻宰好的溫體雞都難，只有到全聯或農會的超商買隻冷凍全雞了。可是，冷凍雞能煮成白斬雞嗎?可以的，而且不難。(如上下)