台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

鄰居開了家多肉植物後花園，我又有可玩的了!只是大部分多肉植物的花都垂垂的如鈴鐺狀，看不到笑顏逐開的樣子，還好有仙人掌類的花能朝上平展綻放，所以比較深得我關注。此次所拍攝的仙人掌花早上啟動開綻下午閉合，第二天再度開合，拍了兩天綻放閉合的縮時攝影和大家分享。

瓢蠟蟬的初齡若蟲，0.3公分左右的小小身軀，有著欺敵避敵用的長長蠟絲尾巴，真的是超萌超可愛。用微距鏡頭近拍，頭、眼及不容易一見的觸角等構造盡完備，只是嫩幼小上好幾號，可比擬人類的小BABY!(如上)   

瓢蠟蟬，體型由正面看來長得渾圓像瓢蟲，很容易被誤認。瓢蟲是鞘翅目瓢蟲科而瓢蠟蟬則屬半翅目中同翅亞目的瓢蠟蟬科，兩者不同目不同科，可以說一是瓢蟲一是蟬。

甜豆炒臘肉不僅顏色搭配妙好，滋味更是相輔相成，賞心悅目，宜飯宜酒也宜茶，家裡有年節時儲存的臘肉不妨試試。因為好看好吃，真簡單又真有用，特別再整理出1分半鐘的影片版分享。

炒一盤青花菜要怎麼搭配才能讓它不單調，而且在型、色、香、味上都能提升層次呢?秋菊阿嬤的建議之一是海味!而最簡單的莫過於魚丸。可是要怎麼讓鮮味融入青花菜，使他的口味更上層樓，那就要好好思考他的處理方式了。

煎魚仔潑醬油，可以說是許多人印象中的阿嬤的菜或媽媽味，也是台灣最經典又通俗的家常菜之一。除了魚肉鹹香下飯外，混著魚肉鮮味和油脂所燒煮出醇香的醬汁可真是攪飯聖品，無須配菜就能扒下兩碗飯。以前農業社會時小孩們著搶著要拌飯，現在我的孫子們也搶著要拌飯。這簡單平凡的料理，雖然對於略有年紀人的都眾所周知，可是受西潮和和風的影響，也有相當多的廚房新手不曾嘗試，未能領略他的美。所以，甘冒被鄙視訕笑的可能也要分享他的做法，分享簡單平凡的台灣美味。

市場的海鮮攤位經常會販售熟小卷，是漁船在捕獲後直接燙熟再急速冷凍的產品。風味和鮮度都保住了，料理起來也極度方便。若用來熱炒，薑絲是最對味的配料。 

似乎是老天有意要我見證並記錄這個工程~初鹿忠魂碑的遷移，3月21日晨運時帶著小相機想拍拍沿途的花草蟲鳥，進入初鹿社區時有一中一大的吊車經過寧靜巷弄，懷著納悶走到二街菜攤前聽見吵雜的人聲機器聲，問過菜攤老闆才知要進行忠魂碑的遷移工程。 

小卷，或者叫小管，是透抽(中卷)小時候，通常身長在15公分之下，口感細緻軟嫩，是台灣人喜歡的海鮮食材。除了汆燙和熱炒，醬燒小卷也是經典料理。