台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

刺茄雖然是有名的多刺茄科植物，可是他要是見了擬刺茄便只有甘拜下風的份了，甚至可以說是小巫見大巫呢!那日，帶兩個小孫子晨運，故意帶往鄰村某個巷弄，兩個小子見了張牙舞爪的擬刺茄，大開眼界外直呼:這是甚麼寶貴植物嗎?他為什麼要長這麼多刺? 

神奇，某日到鄰村百元理髮店，剛坐上椅子圍了巾，理髮女師父突然問我:『你會不會煮皮蛋瘦肉粥啊?我女兒想吃，但我們外食居多，又剛從台中搬回來，鄉下買不到又不知道怎麼煮。』當下立即請她暫停動作，撥了電話給秋菊阿嬤電話教學。天啊!難道是我臉上寫了廚師兩字嗎?(秋菊阿嬤的簡易皮蛋瘦肉粥影片如上，請參考點閱。)

2019台東新生國中創校53周年校慶運動會在挾帶斜風驟雨的寒流來襲中如期展開，為因應天氣顧慮學生安全，校方將開幕典禮移至體育館內舉行。節目因場地與天氣而限縮，但精采不減。出發途中才獲知更動場地，已來不及返回攜帶閃燈，全程調高ISO因應，欣賞拍攝九年級學生進場表演，見證年輕學子的熱情與創意，並以此讚聲我退休前服務的學校~新生國中一年一度的校慶運動會。

經典名菜~蠔油芥藍牛肉之所以經典確實有其道理，蠔油、牛肉、芥藍三者搭配產生醇醰回甘之美令人豎姆指認同。又最近有同事或朋友想瞭解，家常料理在沒有快速砲臺爐火的加持下如何炒出媲美專業餐廳的牛肉?秋菊阿嬤把其中撇步整理，以蠔油芥藍牛肉為例，用加快速度之影片忠實呈現作法，給朋友們參考。

如果你走在鄉間小路上，見到路旁地瓜葉或牽牛花葉遭蟲蟲啃得坑疤洞，那很可能是龜金花蟲們的傑作。幾乎所有的龜金花蟲都愛旋花科的甘薯葉和牽牛花葉，其中體背閃著黃綠色強烈金屬光澤的一種，就是美麗的甘藷龜金花蟲。(如上甘藷龜金花蟲和地瓜葉，如下甘藷龜金花蟲和牽牛花葉。)

多位原本不敢吃茴香菜的同事或朋友，吃了洋蔥茴香餅之後竟然也大聲叫好。甚至還有人說，只知道好香卻不察覺是茴香料理，可見茴香和麵粉加熱之後產生的效果絕對不只是契合融合而已。雖然是庶民再庶民的鄉土料理，也能帶來放鬆又幸福的感覺，何必花大筆鈔票追逐浮華? 

秋菊阿嬤的同學兼鄰居來電邀我們去拔蔬菜，由於他的網室有機菜園竟然也遭蟲蟲入侵，因此決定耕除重種。望著滿桌子的有機青菜，秋菊阿嬤說:『看那肥嫩的芥藍菜，葉梗都還沒長出粗的纖維，真是極品哪!』當下便決定炒一盤昔日餐館的經典菜色~蠔油芥藍牛肉。

六條、六星、赤星三種瓢蟲是野外最常見的可愛小瓢蟲，體長都大約0.5公分，也都是吃蚜蟲的食蚜性瓢蟲(赤星瓢蟲為雜食性)，以人類的立場和觀點來說都是益蟲。(如上、下)

才吃了一口，我的非米不可的小孫子DEBO(吃貨、老饕、飯人)就高興地豎起大拇指說:『讚!太好吃了。阿嬤，炒飯裡那細細碎碎的綠色菜菜是什麼?』『茴香，噢!難怪這麼香。』

大黃瓜也是台灣常見家常料理便宜食材，如果是當季，大約是每條15元或3條50元之類的行情，為許多家庭所喜愛。比較常見的料理方式是煮湯或者和魚丸之類的配料炒燴，其實他做涼拌也很好用，快速便捷立即可食，下飯佐酒都能嘗試不同的風味。