台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

家常炒豆乾，是一道簡單的台灣味家常菜，幾乎每個開伙的家庭都做過。便宜、方便、宜飯宜粥宜酒，實用極了!但有些現代廚房新鮮人卻可能還不認識他，不知如何下手。說實在地，他雖不起眼但真的好用，能成為常備的家常料理。畢竟，平平凡凡才是真，搞奇作繁的浮華料理只是一時，過日子要比過年重要。

◎芹菜炒魟魚◎:這是秋菊阿嬤分享芹菜炒魟魚的第二篇了，同樣的東西為什麼要再做一次?因為上次那塊特別部位的魟魚長得太像豬肉了，所做的那篇"口感賽豬肉的芹菜炒魟魚"(可點連結)吃來口感也像豬肉，光看照片會以為是豬肉料理。而且他也不容易買到，不能算台灣庶民經典家常菜，所以特別上市場買了一塊大家印象中普通部位的魟魚，把這秋冬季節的庶民經典家常料理~芹菜炒魟魚，再平平實實、普普通通的分享一次。

◎金峰瀑布慢活半日遊◎:我架好相機，調了10秒自拍，按下快門後三步併做兩步，踩踏澗水中凸起石頭，想到對岸和大家一起拍下第一張團體照。怎知即將到達的最後石塊並不穩牢，而且滑溜，快到之前右腳一滑、踏入水中，引來同事們一陣驚呼!還好，只是鞋子濕了，人沒摔下。這腳下清澈澗水潺潺，頭上斑爛樹影昳晃，大家圍坐的樹蔭巨石又涼爽、乾淨、舒暢的地方，是此行的第一個景點也是休息站~金峰鄉原生民俗植物園區裡的戲水區，距離入口僅兩百多公尺啊!

◎洛神醃漬蘿蔔與味噌醃漬蘿蔔◎:『看了你在網路上貼的三種醃蘿蔔照片(上)，我老公馬上說:"左邊，我要吃左邊那種，趕快做吧!"而且還知道是用味噌醃漬的，也真是厲害。所以我馬上打電話請教做法。』一起去拔蘿蔔的好朋友江老師如是說。『既然這樣，』秋菊阿嬤告訴我說:『那就趕緊把另一種顏色討喜的洛神醃蘿蔔一起整理分享給朋友們吧!』

◎醃梅漬蘿蔔◎前天和幾個好友到池上拔了兩大袋白玉蘿蔔，回家後兩人合作洗洗切切抓抓揉揉忙了大半天，秋菊阿嬤除了完成上一篇炒蘿蔔葉雪裡紅外，還用家裡現有的食材做出三種醃漬蘿蔔。至於那三種醃漬蘿蔔，許多朋友看見照片(下)之後都表示大感興趣，因此趕緊整理作法圖文讓大家分享。但是工作能力有限，只能跬步，先來這道醃梅漬蘿蔔吧!

◎炒蘿蔔葉雪裡紅◎蘿蔔葉是好東西，他的營養價值比蘿蔔皮高，而蘿蔔皮又勝過蘿蔔肉。可是人類真奇怪，偏偏棄蘿蔔葉於不顧，糟蹋糧食。可能是他纖維較粗，口感有些乾柴之故吧!其實如果料理得當，他也可以是不錯的鄉土美味，例如做成類似雪裡紅之後再炒煮烹調，就有極佳的效果。以前，純樸的農業社會，勤儉的鄉下人就常這樣做，無論閩南水牛或客家硬頸。

不是只有紅杏會出牆，更甚者是藍蝴蝶。時候若到，藍紫小花密密繁繁，隨風搖曳，宛如無數小蝶起舞翩翩逸出牆外。 

◎麻油雪花肉麵線◎:強烈冷氣團來了，氣溫驟降十幾度。在這冷颼颼又不見陽光的日子，特別是夜裡，麻油控們的心弦被撩動了。可是，人少的時候，煮一隻、半隻雞怎吃得完?這時，買片雪花肉(松板肉)來煮一小鍋麻油麵線是不錯的替代方案。可以稍稍滿足內心的渴望。

◎簡易型素茴香煎餅◎:上次做了茴香煎蛋之後，腦子裡有個聲音膠著影像一直迴盪著:茴香煎餅，茴香煎餅一定要趁當季做，做來暢懷、做來分享。秋菊阿嬤也拗不過我的突發怪點子，情意相挺，做了我心裡想要的"素茴香煎餅"讓我佐冬陽配烏龍茶當早餐，滿足味蕾、滿足舌尖、也滿足靈魂。太誇張?也許，有許多小孩青年目前不欣賞他特殊的味道，但是，以後他們會喜歡的(有些朋友最近跟我這樣說)，喜歡他鄉土又好像意涵歲月的香氣。

◎茴香菜煎蛋◎:茴香菜，就是小茴香的莖葉，有著特殊的香味，蟲兒不愛，所以栽種完全無需農藥，盛產期為冬至春季。有很多人喜歡茴香菜，但是也因為有著濃濃的氣味和微微有點卡牙的口感，也有不少人不知如何料理。將他切碎用來煎蛋，以蛋香中和美化她的氣味，也能擺脫卡牙的不適感，是不錯的選擇。