台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

◎三角葉西番蓮◎:在台灣，西番蓮科西番蓮屬植物，百香果家族的成員有好幾位，除了香甜有經濟價值的百香果、果實巨碩的大果百香果、花朵艷麗的艷紅西番蓮、全身毛茸茸的毛西番蓮外還有袖珍型的三角葉西番蓮。三角葉西番蓮，因為果小，沒有經濟效益；花又小，不能吸引目光，所以和毛西番蓮連袂淪為台灣常見野草。

許多人看到三角形帶刺的葉子就衝口而出說:"扛板歸!"，其實，有相當的可能是刺蓼，這是兩種極其容易被混淆或混為一談的類似植物。

▲▼這看似不起眼卻少出現於附近的植物，開著很小的頭狀花，連同外圍的黃色舌狀花估算，徑約1公分。有點像小米菊，應該是同科植物，但肯定不是小米菊，更非小花咸豐草。到底是什麼草?

綿綿春雨乍歇，空氣冷涼清新還帶著絲絲香甜，漫步在無人的農路上遇見這一大叢開著穗穗串串小白花的美麗植物~大葉溲疏，既歡喜又感動，啊!老天的恩寵。

阿拜，是原住民的美食，類似漢民族的肉粽。用了兩種植物的葉子，分內外兩層包裹米、小米、豬肉等食材烹製而成。

▼前幾天，曾幫退休同仁帶路到班鳩後山完成愉快的健行活動。行程末段，從我朋友阿富的有機咖啡園下山時，路邊山坡下恰好有這麼一排開著穗狀黃色小花的野草。見他身上還吊掛著一條條像小豆莢的果實，身旁有同事猜測說:"這應該是豆科植物吧!"還好，我前不久才認識這可愛嬌嫩的他，連忙澄清:"果實長得像豆莢的，不一定是豆科植物哦，而它正好不屬於豆科。"

鄉間的野花經常如季節的更迭，準時的到來。可是也有時會戲劇化的出現，給你意外的驚喜。大都是在河川整治或農民整地之後給了野花野草趁虛而入的機會，例如青葙、貓腥草、霍香薊、龍葵、野莧。也許，會帶來意外的禮物，例如平常這附近少見的波葉山螞蝗，在溪邊的護堤上便可愛又艷麗了大半年。

紫花山螞蝗是今年下半年在我每天散步途中最易軍突起、也最堅苦卓絕的野花了!去年就曾拍過，但今年在水圳旁的農路和護欄外側之間，巴住一丁點土壤竟也聲勢浩大地一路綿延，如果個人知足些，它也可以算是美麗風景。

進入十月，第一道東北季風狂掃，早晚溫差大，這時才敢確定:酷暑已過，秋天真的來了!在台灣，秋日的山林荒原裡，或紅或白或黃或紫，可愛的野花也陸續綻放爭豔。葛藤，紫、黃醒目搭配的長穗狀花也在此際耍夢幻了! 

中秋節剛過，便思念起大半年來沒嘗過的野菜~山芹菜。希望老天趕快涼爽下來，別再天天熱爆，至少讓我下個月起可以享受上山健行採野菜之樂。

夏秋時節，如果漫步山林田野間之農路，眼光常會被路旁籬笆或灌木叢上一種繽紛的景象吸引~綠色、黃色、橘色的果實綴掛於繁多又閃亮黃色小花和綠葉之間。那就是山苦瓜，野生的小山苦瓜，台灣著名頂尖野菜的山苦瓜。

倒地鈴~台灣鄉下到處可見的野花，它的花語是:出身卑微，但勇往直前，生命力特強，深具與眾不同的魅力。倒地鈴，不畏環境惡劣，總能隨遇而安，奮力生存，終於欣欣向榮，開花結果，代代繁衍。

如果，你想要院子裡常見繁花嬌豔賞心悅目，並有群蝶飛舞翩翩嬉戲，該種什麼好?而且，你希望是容易照顧又不帶刺煩人傷人，最好要多年生又繁殖力強，種了後就能生生不息，燦爛漂亮。那麼，馬利筋是最佳選擇之一。

有好多年了，冬末初春，百花即將萌放時，村子裡某些區域的釋迦園裡也像是配合演出，釋迦樹下開始冒出一整片、一整片的紫花霍香薊，幾乎形成紫藍色的花海，迷人極了!

蝶豆，是花長得像蝴蝶，不是豆子。它的花遠看像一隻隻藍色的蝴蝶，所以又名蝴蝶花豆或藍花豆等，英文名Butterfly Pea。原產於南美洲、熱帶亞洲、臺灣等地，也有台灣是1920年才引進的說法，不論孰是孰非，蝶豆已是本島的野花之一了，中南部低海拔向陽地常可見其芳蹤。

賞花，不一定得要苦苦追尋國色天香、名花異卉，鄉間路邊野花也常有令人驚艷者，豆科的狗尾草便是極佳例子。未開花時，他看似不起眼的雜草；見了他的花，特別是透過近攝鏡頭，呈現夢幻、浪漫氣氛的串串蝶形花，會讓你讚嘆不已。

黑甜仔菜~龍葵，如果說它是台灣最常見到、也是最常出現在餐桌上的野菜，一點都不誇張。過年後春天到，全台灣的農地、荒地、山林、田間、路邊甚至都會公園、花壇裡都突然冒出大量的龍葵，是上天給鄉下人的免費蔬菜。無論煮湯、川燙、或熱炒，甘中帶點微苦的好滋味為許多老饕所喜愛。

 雖然是常走的鄉間固定路線，因為季節更迭而路旁野花野草有所變化，常帶來驚喜和樂趣，使每天的散步運動一點都不乏味!過了夏天，農路邊冒出一群群開著黃色蝴蝶形狀的植物，花形像黃槐，但一看便知是草本野花。花開燦爛得令人好奇，不由不去仔細觀察研究它!

台東區農業改良場在五月份時推廣原生蔬菜栽培，研選10種野菜推廣，包括赤道櫻草、昭和草、紅鳳菜、馬齒莧、角菜、假人參、巴參菜、紫背草、蕗蕎、及甲酸漿，免費提供民眾申請拿苗，並指導運用野菜特性做創意料理。我也共襄盛舉要了一些小苗回來，其中長得最快，最容易有收穫的就屬赤道櫻草了!

這兩種可做為蔬菜的野草~昭和草與飛機草，現代的都市人可能已很少見到，甚至有許多人不認識他們了!以前都市郊區、鄉下到處可見，更別說是山上。它們是溫和又有用的野草，長相非但有美感且沒有令人厭惡的刺，曾是許多台灣人免費的盤中菜，也真的好吃，又名山茼蒿。最近，連我居住的海拔有200多的地方，較平坦的農地旁、產業道路邊都少見蹤影，市區更難找到吧!我想，野草的地盤，都被強勢又鴨霸的大花咸豐草佔滿了，因為他多年生，繁殖力強手段多，農藥殺了又起!但是，昭和草和飛機草就太溫和了，經不起農藥吧?你說呢?