台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房

做一盤漂亮的沙拉料理，國小生也能輕鬆勝任。那年年初五，還在年假中，秋菊阿嬤在廚房忙著親友聚會的料理，靈機一動對兩個當時分別是小四和小六生的孫子說:今晚的沙拉就讓你們兩個料理，除了汆燙透抽要注意火侯由阿嬤幫忙外，其他一概你們負責，邊做也當作邊遊戲吧!(其實，只要事先有叮嚀，汆燙透抽應該也可以讓兩姊弟處理的。)

所謂OTG，就是USB ON-THE-GO的簡稱，是指手機插上連接線，連接例如記憶卡隨身碟等使用USB的裝置，省掉電腦傳輸的步驟就能讀取和傳送資料，達到擴充的功能。也許是手機容量越來越大或基於其他因素有些手機的OTG功能被遮蔽藏了起來，要自己去開通。三星NOTE 20 ULTRA便是，雖然他容量大、相機強平時相當好用，還是有不足之處。例如外出拍攝鳥類、昆蟲或車軌、星軌、日出日落便力有未逮了!這時如果能將相機記憶卡連到手機上，檢視、儲存或傳送，便能互補缺憾。

這道菜是以將剩菜處理成新料理為發想，把剩菜改頭換面成截然不同的全新佳餚。年節時許多家庭都有準備白斬雞，也常有吃不完的狀況，剩下來的雞肉已賣相不佳難引起食慾，秋菊阿嬤愛將他們變成爽口的涼拌雞肉絲，隔餐上桌大家也以為是新菜色上桌完全沒剩菜感。醬料用花生醬為基底，是因為家裡恰好有而且他和小黃瓜非常搭配。當然，你研究其他醬料也行；當然，沒剩菜買雞胸肉回來做也行。 

在這個講究飲食清淡少油又要求簡單好做的年代，秋菊阿嬤在今年除夕年夜飯推出一道蔬果沙拉，除了功能性極強外還賞心悅目，為圍爐聚餐增色許多也獲得以清盤為證明的好評。由於有五種顏色，稱為"五福臨門蔬果沙拉"，符合吉祥如意的年節意象。

農曆春節快到了，整理三種顏色豔麗喜氣又長得很像的常見金花蟲同框比較，和大家分享順祝新春愉快。這三種金花蟲看起來頭部身體底色都是有金屬光澤的綠色，體背有四大對稱紫紅斑塊的叫紅紋麗瑩金花蟲；第二種體背呈現兩大片直列紅斑而在中央翅縫處則顯得是條狀綠色直紋，稱為紅背豔猿金花蟲。第三種體背全呈現艷紫紅色光澤的則為紫艷大園金花蟲。(如上圖) 

這道菜真得好簡單，即使是小學生只要會開爐火都能輕鬆做好。他炒一盤所費不到60元，是非常實用的家常料理，甚至可以當年菜搭配，在這講究健康清淡的年代。芹菜炒牛蒡甜不辣，勤奮認真可以讓你又牛又棒又甜又辣，不是嗎?

四天前的建和社區健行半日遊感覺滿意，又有發現兩株大茄苳樹下"忠收私發"石碑的樂事，但總感覺意猶未竟，總感覺這社區對我尚有所保留。大致查了地圖上的路線，決定今日走社區上方另一條山路健行，除了欣賞社區內上回遺漏的木雕裝置藝術外，在山上也遇見了地圖上沒標示的大驚喜。 

"忠收私發"~這趟健行半日遊莫非是太陽星君的旨意?牽引我們去找到這在建和社區半山腰上的祭祀山神和水神的石碑?石碑上刻有讓人摸不著頭緒的文字，是要我去解釋嗎??? 

台灣低海拔山區常見到有些蝴蝶的翅膀上有一顆顆圓形像蛇眼睛的圖案，據說這些醒目甚至漂亮的擬眼紋有嚇退攻擊者的功能；這類蝴蝶通常稱為蛇目蝶或眼蝶，其中最最常見的就是台灣波紋蛇目蝶。

知本森林遊樂區最外圍的榕蔭步道受颱風毀損已封閉好幾年了，最近修護工程竣工，連帶嶄新寬廣的停車場也同時啟用，一起迎接2022年。