◎沙茶芥蘭炒牛肉◎炒牛肉可用的配料甚蕃,青椒、嫩薑、韭黃、蔥段、芥菜、、等,也還可能出現許多意想不到的妙物。因應牛肉的質地和配料的型態,切割刀法也有各種方式,切片、切丁、切條、切絲、、應變存乎一心。秋菊阿嬤說:『我研究了好一陣子,可以把大賣場的進口嫩肩牛肉炒成溫體土牛肉的質感,其實你也吃了好一陣子了!』,『當然,針對不同的配料在眉角上會有一些調整,牛肉的處理則雷同,今天恰好買到芥蘭花,便宜了你!』
最新公告
- May 06 Fri 2016 11:32
沙茶芥蘭炒牛肉 洋牛炒出土牛味~秋菊阿嬤家常料理分享
- May 05 Thu 2016 13:13
花兒秀婉果甜美的巴西甜櫻桃
跟蹤一艘船,在無海無河川的山腳下。潛入山野,見他停駐在一處隱密的林園,發現多種我沒見過的植物,包括婉約秀麗小白花開滿樹的巴西甜櫻桃,幸運得以記錄。這也正是喜歡在山林田野漫步的原因,你不知道下一個轉彎會遇見什麼驚喜。
- Apr 30 Sat 2016 11:06
厚片型昭和草煎餅~秋菊阿家常料理分享
◎厚片型昭和草煎餅◎比起上一篇的簡易型昭和草煎餅,也可以再進化,做成更具質感更大器的厚片型煎餅。
- Apr 26 Tue 2016 21:41
昭和草煎餅(簡易型)~秋菊阿嬤家常料理分享
- Apr 22 Fri 2016 14:31
薑汁麻油醬燒鹽漬鯖魚~秋菊阿嬤家常料理分享
- Apr 21 Thu 2016 12:14
經常被錯認的野花~大葉苘
大葉苘(ㄑㄧㄥˇ ),是經常被錯認的野花。有人看了株、葉、花後會說:是圓葉午時花!可是花蕊和果實的樣子不像。也有人看了他的果時候會直斷:是磨盤草!細看之後,十枚深紅柱頭是磨盤草沒有的,果實分果片裂瓣數也比磨盤草少。
- Apr 15 Fri 2016 22:52
番茄台灣鯛~秋菊阿嬤家常料理分享
- Apr 13 Wed 2016 16:54
皇帝豆炒魷魚~秋菊阿嬤家常料理分享
- Apr 10 Sun 2016 20:04
烏頭翁愛吃巴西鳶尾花
秋菊阿嬤在家裡前後院都種了不少巴西鳶尾和黃花巴西鳶尾(黃扇鳶尾),繁殖容易又耐陰好照顧。黃扇鳶尾幾乎整年都開花,但勢頭不夠洶湧。花瓣三白三藍的巴西鳶尾,只開在春天,但開花時勢如浪潮。
- Apr 07 Thu 2016 15:52
中式平底鍋菠菜烘蛋~秋菊阿嬤家常料理分享
◎中式平底鍋菠菜烘蛋◎ 兩個小孫子喜歡吃蛋的料理,秋菊阿嬤當然投其所好,常變換花樣和口味,搏孩子們的歡心和胃口。她所做菠菜烘蛋的構想是來自於孩子們也愛吃西式的烘蛋,又喜歡菠菜的味道,於是結合兩者之特點但捨用烤箱烘烤和起司調味,改以平底鍋簡單的做出的中式菠菜烘蛋。