快過年了!2023農曆春節的到來只剩兩個星期,準備圍爐年菜了嗎?秋菊阿嬤循例加上一年來所做適合年菜之料理再度彙整家常料理年菜共121道,分成四類和大家分享。在家做年夜飯的朋友們籌畫設計年菜時可以參考,期望對大家有些幫助(點選所列出的菜名或圖片均可連結做法圖文),並請多指教。先預祝大家春節快樂,如意吉祥,闔家安康,幸福滿滿!
一,緩衝冷盤類
4.黃綠紅蠑螺沙拉 5.和風鮮蝦黃瓜沙拉 6.中式涼拌小黃瓜
10.涼拌百香蘿蔔 11.三色醃漬蘿蔔 12杏鮑菇涼拌白木耳
13.洋菇涼拌小黃瓜 14.速成涼拌蘿蔔 15.繽紛蔬果沙拉
二,蛋菇蔬果豆腐類
1.白玉蘿蔔鑲珠貝 2.素干貝(乾煎杏鮑菇) 3.開陽白菜
4.百花獻瑞(青花白花菜) 5.魚香四季豆 6.鑲豆腐(絞肉)
16.翠玉燴素鮑 17.素蠔油燴鮑魚菇 18.圓圓滿滿好彩頭
28.芹菜炒牛蒡甜不辣 29.蝦仁豆腐羹 30.絞肉丸子鑲豆腐
三,海鮮類
1.翠玉海鮮捲(高麗菜+蝦) 2.橙汁魚柳 3.清蒸魚
4.烏魚冬粉 5.瑞霞洪福(蝦+豆腐) 6.砂鍋烏魚
四,肉類料理
22.草菇冬瓜鑲肉 23.黃金蟲草雞湯 24.炒土豆燒肉拼盤
實做、口述:徐秋菊 攝影、整理:林茂仁